. Anatomie et physiologie végétales à l'usage des étudiants en sciences naturelles des universités, des élèves à l'Institut agronomique, des écoles d'agriculture, etc. Plant anatomy; Plant physiology. 928 CIIAINK assises plus intérieures, qui sotil dcslinées à être rés(jrbées, par un contenu l)eaucoup plus abondant, essenliellemcnl albuniinoïde ; d'où le nom d'assise protéùjiie^ sous lequel on la désigne. Quant au rôle de ces cellules si particulières, on sait sculcnicnl que, chez les Graminées, l'assise périphérique de l'albumen massif (il g. i i91,/>), qui oflre exactement les mrmes c
. Anatomie et physiologie végétales à l'usage des étudiants en sciences naturelles des universités, des élèves à l'Institut agronomique, des écoles d'agriculture, etc. Plant anatomy; Plant physiology. 928 CIIAINK assises plus intérieures, qui sotil dcslinées à être rés(jrbées, par un contenu l)eaucoup plus abondant, essenliellemcnl albuniinoïde ; d'où le nom d'assise protéùjiie^ sous lequel on la désigne. Quant au rôle de ces cellules si particulières, on sait sculcnicnl que, chez les Graminées, l'assise périphérique de l'albumen massif (il g. i i91,/>), qui oflre exactement les mrmes caractères que l'assise protéique des plantes précitées, émet de l'amylase au moment de la germination, pour hâter, de concert avec l'embryon, la digestion de l'amidon de réserve des assises d'albumen plus intérieures. Evidemment, on ne peut invoquer un semldable rôle dans le cas où l'assise protéique est seule subsis- tante. Elle apparaît alors comme une formation sans rôle physiologique actuel, à moins que, par ses alcaloïdes ou autres principes, elle n'exerce, en fait, un rôle protecteur vis-à-vis de l' 3" Digestion du nucelle ; périsperme. — Clioz diverses plantes, la ccllult' iiirre de ralhumen ac(|uiert déjà, au moincnl de la formation de l'œuf, un tel développement (jue tout le nucelle a été résorbé par elle et ([u'elle prend dès cet instant contact avec le tégu- ment le plus voisin. L'albumen occupe alors, abstraction faite de l'endjryon, toute la place du nucelle. Dans le cas où le parenchyme nu- F\ff. — Coupe liu cellaire subsiste encore après la for- iVuit (lu l'mvner. — «, . i i- p i • .• oiiibrvon dicutyiédonô : nuition de 1 œul, OU bien ce tissu h, péncarpo: c legu- iiut-t^Hj^iii-^. disparaît avant la maturité ment sciiuiuu; «. lais- i i i • complète de la. graine, resorbe peu a peu par l'albumen encore en voie d'ex- pansion, ce qui est le cas général; ou bien il subs
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