Collection ACarême : Le conservateur . /<? Zwre </f tous /<:?• Menaces //. Prieur-Appert,rue Fe/ie .Vértcottrl 4 ? @®fô®®®^^^/®m^&®êfô@fà®®®faê TABLE DES MATIÈRES. A. Abricots conservés par le procédéappert, 94. —r Manière de les em-ployer, 125.— En compote, à leau-de-vie, 126.—En marmelade, 127. — En sirop, 129.—En glaces, i3o. — En liqueur et ratafia, i3r. —Conservés par ladessiccation,i89.—Confits au sec, 196. —Pâle dabri-cols, 209. — Conserve, 21G.—Abricots an candi,222.—En marme-lade, 229. — Autres, a3o. —Abri-cots confits au liquide, 236.— Com-pole, 239.— A leau-d
Collection ACarême : Le conservateur . /<? Zwre </f tous /<:?• Menaces //. Prieur-Appert,rue Fe/ie .Vértcottrl 4 ? @®fô®®®^^^/®m^&®êfô@fà®®®faê TABLE DES MATIÈRES. A. Abricots conservés par le procédéappert, 94. —r Manière de les em-ployer, 125.— En compote, à leau-de-vie, 126.—En marmelade, 127. — En sirop, 129.—En glaces, i3o. — En liqueur et ratafia, i3r. —Conservés par ladessiccation,i89.—Confits au sec, 196. —Pâle dabri-cols, 209. — Conserve, 21G.—Abricots an candi,222.—En marme-lade, 229. — Autres, a3o. —Abri-cots confits au liquide, 236.— Com-pole, 239.— A leau-de-vie, 293. — Autres receltes, 294-297.— Ra-tafia dabricots, 311. — De noyaux,316. — Sirop dabricots, 325. Absinthe (liqueur d), 3oi.—Sirop, 324. — Eau distillée dabsinthe, 329. — Huile essentielle, (conserve d ), (conserves dJ, 218.—Au candi, 223. — Liqueur damandes a mères, (pommade à 1), (conserves d), élique confite au sec, 199. — Liqueur dan
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