. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés. Fruit. GRO [GROS-FIG] 357 Culture. â Toute espèce de forme et de sujet lui sont bons; il fait des arbres aussi réguliers que forts. Descriptiou du fruit. â Grosseur : volumineuse. â Forme : conique assez allongée, légèrement pen- Pomnie Gros-Pigeonnet. tagone et souvent ayant un côté beaucoup moins renflé que l'autre. â Pédoncule : court ou de longueur mo- yenne , peu fort, arqué , inséré dans un bassin étroit et rarem
. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés. Fruit. GRO [GROS-FIG] 357 Culture. â Toute espèce de forme et de sujet lui sont bons; il fait des arbres aussi réguliers que forts. Descriptiou du fruit. â Grosseur : volumineuse. â Forme : conique assez allongée, légèrement pen- Pomnie Gros-Pigeonnet. tagone et souvent ayant un côté beaucoup moins renflé que l'autre. â Pédoncule : court ou de longueur mo- yenne , peu fort, arqué , inséré dans un bassin étroit et rarement bien profond. â Åil : moyen, mi-clos ou fermé, à cavité plissée et de faible dimension. â Peau : unie, jaune blanchâtre à l'ombre, amplement mais irrégulièrement lavée , à l'insolation j de rouge clair bleuâtre et de rouge vio- lacé, maculée de vert au- tour du pédoncule et ponc- tuée de gris et de brun. â Chair : blanchâtre, mi-fine, peu compacte, ferme et par- fois un peu marcescente. â Eau : suffisante, bien acidulée, plus ou moins sucrée et cependant d'une saveur toujours fort agréable. Maturité. â Janvier-Mars. Qualité. â Deuxième comme fruit à couteau, première pour la cuisson. Historique. â La Normandie est la contrée où les Pigeonnets sont le plus répandus, les meilleurs, et celle également où ils semblent avoir pris naissance. De temps immémorial on les y cultive, et j'ai vu de ces arbres, surtout aux environs de Caen, puis dans la vallée d'Auge et le pays de Caux, qui certes comptaient au moins un siècle et demi. Le Gros-Pigeonnet, lui, le cède de beau- coup, pour l'âge, au Pigeonnet rouge, ou commun, et au blanc. La première mention qu'on en trouve est à la page 20 du Traité des jardins publié en 1722 par Saussay, alors directeur des magnifiques parcs et vergers que possédait à l'antique château d'Anet (Eure) l
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