Archive image from page 148 of Dictionnaire de pomologie contenant. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus gÃnÃralement connus et cultivÃs . dictionnairedepo002lero Year: 1867 EPT U1 Culture. â Ce poirier n'a rien d'exceptionnel dans sa croissance et sa vigueur ; greffà sur franc ou sur cognassier il fait des pyramides assez satisfaisantes. Poire Ãpine d'Hiver. Description du fruit. â Grosseur : au-dessous de la moyenne et quelquefois un peu plus volumineuse. â Forme : ovoïde- allongÃe, rÃgulière, s'ami
Archive image from page 148 of Dictionnaire de pomologie contenant. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus gÃnÃralement connus et cultivÃs . dictionnairedepo002lero Year: 1867 EPT U1 Culture. â Ce poirier n'a rien d'exceptionnel dans sa croissance et sa vigueur ; greffà sur franc ou sur cognassier il fait des pyramides assez satisfaisantes. Poire Ãpine d'Hiver. Description du fruit. â Grosseur : au-dessous de la moyenne et quelquefois un peu plus volumineuse. â Forme : ovoïde- allongÃe, rÃgulière, s'amincissant près du sommet, qui est habituellement mamelonnÃ. â PÃdoncule : long, grêle, renflà à l'une ou l'autre de ses extrÃmitÃs, obliquement im- plantà à la surface du fruit.â Åil : moyen, arrondi, ouvert ou mi-clos, faiblement en- foncÃ.â Peau: très-lisse, vert-prÃ, nuancÃe de jaune pâle et finement ponctuÃe de gris- roux. â Chair ; blanc verdâtre, assez fine, fondante, aqueuse, contenant quelques gra- nulations au-dessous des loges. â Eau : fort abondante, sucrÃe, aigrelette, savoureuse, plus ou moins musquÃe. MaturitÃ. â Fin de novembre et se prolongeant jusqu'au commencement de janvier. QualitÃ. â 'Variable, mais plutôt première que deuxième. Historique. â Olivier de Serres men- tionnait dÃjà en 1608, dans la quatrième Ãdition de son ThÃâtre d'agriculture (p. 629), une poire d'ëspine que nous croyons être celle ici dÃcrite et figurÃe ; quant à l'affirmer, impossible, cet auteur l'ayant seu- lement nommÃe, sans même en prÃciser l'Ãpoque de maturitÃ. Un demi-siècle plus tard on la trouve caractÃrisÃe comme suit, chez Merlet : « Dans le mois de Novembre et les Suivans, se mange la Poire d'Epine, laquelle est verte, presque ronde, en ovale, ayant une petite tette vers la queue qui la rend un peu charnue; elle est tres-bÅurÃe, musquÃe, et des plus fines et fondantes Poires Elle
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