Dr KW van Gorkom's Oost-Indische Dr. van Gorkom's Oost-Indische cultures. Opnieuw uitg. onder redactie van Prinsen Geerligs. [Door van der Stock et al.] drkwvangorkomsoo02gorkuoft Year: 1917 438 het bovenliggende blad gedrukt en gekneusd. Op de eenigc onder- neming, waar wij deze machine in werking zagen op Java, werd zij alleen gebruikt voor de tweede rolling, dus in hoofdzaak voor het persen van het grovere blad en voldeed daarvoor volgens den administrateur goed. Aan den binnenwand van den bak bevinden zich nog een aantal schuin gestelde ribben, de zoogenaamde „retarders', w
Dr KW van Gorkom's Oost-Indische Dr. van Gorkom's Oost-Indische cultures. Opnieuw uitg. onder redactie van Prinsen Geerligs. [Door van der Stock et al.] drkwvangorkomsoo02gorkuoft Year: 1917 438 het bovenliggende blad gedrukt en gekneusd. Op de eenigc onder- neming, waar wij deze machine in werking zagen op Java, werd zij alleen gebruikt voor de tweede rolling, dus in hoofdzaak voor het persen van het grovere blad en voldeed daarvoor volgens den administrateur goed. Aan den binnenwand van den bak bevinden zich nog een aantal schuin gestelde ribben, de zoogenaamde „retarders', welke dienen om den ilruk van het bUul tegen de bovenzij van de schroef te vergrooten. Balhj'ekcii. In den roller vormen zich kluwens van blad, ilie vroeger (vóór een i 5 tal jaren) met de hand uit elkaar werden gehaald; tegenwoordig heeft men daarvoor ma- chines, nl. een soort rond- draaiende zeef (hg. 160), die tegelijkertijd het fijne blad van het grove schei- den en tevens het uit den roller komende blad eeni- ge graden afkoelen, het- geen voor de iermentatie van groot belang is. Er wordt in dit toestel tegelijk een luchtstroom opgewerkt, die nog meer het blad afkoelt, maar door de tanden wordt het blad cenigszins stuk geslagen, hetgeen niet gewenscht is. Balhrekt-r. Fermentatik. Na het rollen en balbreken wordt het blad gefermenteerd, men legt het in een dunne laag neer om de celsappen, die zich bij het rollen gemengd hebben, chemisch op elkaar te laten inwerken. Bij deze chemische inwerking is de zuurstof der lucht noodig, zooals uit proeven is gebleken. Waaruit evenwel deze chemische inwerking bestaat, is ons nog niet ten volle bekend, hoewel er reeds eenig licht over is verspreid. Twee stoffen spelen hierbij een zeer voorname rol, nl. de looistof en het ferment, welke beide op elkaar inwerken onder toetreding van de zuurstof der lucht; er ontstaan daarbij bruine ontledings-
Size: 1661px × 1204px
Photo credit: © Bookworm / Alamy / Afripics
License: Licensed
Model Released: No
Keywords: archive, book, drawing, historical, history, illustration, image, page, picture, print, reference, vintage
