. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. OME 479 côté dans une cavité profonde où il est comprimé par l'un des bords, et souvent par les deux, qui pour lors sont fortement mamelonnés. â Åil : moyen, mi-clos ou fermé, occupant le centre d'un large bassin en entonnoir et de profondeur très- variable. â Peau : mince, vert Poire Omer-Pacha. clair jaunâtre, ponctuée et am- j--^ plement tachée de roux, surtout \ / auprès du pédoncule. â Chair : blanch
. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. OME 479 côté dans une cavité profonde où il est comprimé par l'un des bords, et souvent par les deux, qui pour lors sont fortement mamelonnés. â Åil : moyen, mi-clos ou fermé, occupant le centre d'un large bassin en entonnoir et de profondeur très- variable. â Peau : mince, vert Poire Omer-Pacha. clair jaunâtre, ponctuée et am- j--^ plement tachée de roux, surtout \ / auprès du pédoncule. â Chair : blanche, llne, fondante, juteuse et rarement bien pierreuse au centre. â Eau : des plus abon- dantes, sucrée, vineuse, déli- catement aromatisée. Maturité. â Commencement et courant de septembre. Qualité. â Première. Historique. â En 1836 le pomologue américain Hovey, décrivant dans son Magazine of horticulture une poire Saint - Menin, mûrissant, observait-il, au commencement de septembre et ne laissant rien à désirer sous le rapport de la qualité, ajoutait : « Quelle est son origine ? quelle « est son histoire?... Je l'ignore « et suis surpris qu'un fruit « aussi savoureux, et dont l'im- « portation en Amérique remonte environ à dix ans, n'y soit pas mieux connu. » (Pages 231 et 232.) Je puis répondre avec certitude à la question que se posait ainsi M. Hovey, car, cette poire Saint-Menin, c'est moi qui vers 1830 l'expédiai aux Ãtats-Unis. Seulement je l'y avais introduite sous la dénomination qu'elle portait en France â Omer-Pacha, nom d'un célèbre général ottoman, né à Plaski (Croatie) en 1806 â et je ne sais, à mon tour, qui la consacra plus tard, en Amérique, à la mémoire d'un saint dont nos calendriers n'ont pas encore fait mention ! Cette substitution de nom a fini du reste par se découvrir, aux Ãtats- Unis ; j'en trouve la preuve dans le recu
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