. Die insel Cypern, ihrer Physischen und Organischen Natur nach mit Rücksicht auf ihre frühere Geschichte. Botany. 454. Olivenquetsclie im Dorfe Tavlu. unsere Tage nicht um ein Haar in seiner Industrie geändert. Was würde die Göttin des Oelbaumes sagen, wenn sie heute nach Tavlu oder Pisuri käme, und diese verzweifelten Maschinen sähe, womit die Sprösslinge ihrer erlauchten Nach- kommenschaft maltraitirt werden! Aus dem nebenstehen- den Bilde erhellet, aufweiche Weise das ölige Fleisch der Oliven von den Steinkernen gelöset und zugleich einer Pressung und Quetschung unterworfen wird. Auf einer
. Die insel Cypern, ihrer Physischen und Organischen Natur nach mit Rücksicht auf ihre frühere Geschichte. Botany. 454. Olivenquetsclie im Dorfe Tavlu. unsere Tage nicht um ein Haar in seiner Industrie geändert. Was würde die Göttin des Oelbaumes sagen, wenn sie heute nach Tavlu oder Pisuri käme, und diese verzweifelten Maschinen sähe, womit die Sprösslinge ihrer erlauchten Nach- kommenschaft maltraitirt werden! Aus dem nebenstehen- den Bilde erhellet, aufweiche Weise das ölige Fleisch der Oliven von den Steinkernen gelöset und zugleich einer Pressung und Quetschung unterworfen wird. Auf einer möglichst ebenen, aus Steinplatten be- stehenden Unterlage, die mit Holz eingefasst ist und von einem Postamente unter- stützt wird, bewegt sich ein massiver Mühlstein. Derselbe wird an dem Gängelband einer langen Stange, die durch seine centrale Oeffnung geht, im Kreise herumgeführt, und damit dieses regelrecht geschehen kann, ist die Stange an einer Spindel befesigt, die auf der Mitte der Unterlage aufsitzt und in dieser beweglich ist. Ich habe zwar diese Operation selbst nicht gesehen, jedoch lässt sich aus der Mangelhaftigkeit und Roh- heit dieser Vorrichtung nur zu deutlich ersehen, welch nam- hafter Theil des Oeles schon bei dieser ersten Procedur verloren gehen muss. Nicht viel besser sieht die Presse aus. Auch hier dient ein roher Steinblock zur Unterlage, in dem eine kleine zirkelrunde oeipre^.e im Duife Pisuri. Vertiefung mit ciucr Abzugsrinne angebracht ist. Die gequetschten Oliven werden von einem. Please note that these images are extracted from scanned page images that may have been digitally enhanced for readability - coloration and appearance of these illustrations may not perfectly resemble the original Unger, F. (Franz), 1800-1870; Kotschy, Theodor, 1813-1860. Wien, W. Braumüller
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