. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés. Deuxième Type. Description du fruit. â Grosseur : au-dessous de la moyenne, ou moyenne. - Forme : inconstante, assez irrégulière et légèrement mamelonnée, elle est le plus habituellement globuleuse un peu cylindrique, ou globuleuse beaucoup plus renflée sur un côté que sur l'autre, mais elle a le sillon toujours bien ac- cusé. â Cavité caudale : très-évasée, de profondeur moyenne. â Pointpistillaire : petit et saill
. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés. Deuxième Type. Description du fruit. â Grosseur : au-dessous de la moyenne, ou moyenne. - Forme : inconstante, assez irrégulière et légèrement mamelonnée, elle est le plus habituellement globuleuse un peu cylindrique, ou globuleuse beaucoup plus renflée sur un côté que sur l'autre, mais elle a le sillon toujours bien ac- cusé. â Cavité caudale : très-évasée, de profondeur moyenne. â Pointpistillaire : petit et saillant. â Peau : mince, fine- ment duveteuse, s'enlevant avec faci- lité, à fond jaune roussâtre passant au jaune orangé sur le côté frappé par le soleil, où elle est aussi plus ou moins lavée de carmin foncé. â Chair : jaune intense, des plus fondantes, non fila- menteuse, rougeâtre près du noyau. â Eau : abondante, bien sucrée, acidulé, possédant un parfum particulier fort agréable. â Noyau : non adhérent, moyen, ovoïde-arrondi, bombé, ayant la pointe terminale assez courte et l'a- rête dorsale aplatie, émoussée. Maturité. â Vers le milieu d'août. Qualité. â Deuxième. Historique* â Au xvii® siècle on appelait Rosanne ou Rossanne, Rou- sanne ou Roussanne, du latin russus, russeus, roux, un petit groupe de pê- chers dont les produits, à peau roussâtre en partie, justifiaient assez bien, du reste, cette dénomination. L'aîné de tous est celui qui nous occupe ici. Précé- demment (pp. 186-187) nous avons décrit un de ses cadets, la Nectarine jaune, ou Roussanne d'hiver. Maintenant, si l'on demandait où le reste de la famille a pu passer, nous avouerions l'ignorer Roussanne ne fut pas le nom primitif de la présente pêche, mais le premier des trente-trois surnoms qu'on lui connaît aujourd'hui. Vers l'anné
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