. Die Gartenwelt. Gardening. 456 Die G a r t e n w e 11. XV, 33. in Süddeutschland und besonders in Steiermark, wo ich mich im verflossenen Jahre aufhielt. Apfelwein ist dort ein allgemein beliebter Haustrunk, den man dem Gesinde zu jeder Essenszeit verabreicht, trotzdem auch der Weinbau in hoher Blüte steht und Traubenwein billig zu haben ist. Ich gehe wohl nicht fehl, wenn ich die so häufige Verwendung von Obst, besonders Aepfeln, zur Weinbereitung in weinbaulreibenden Gegenden mit dem Umstände ruschreibe, daß überall geeignete Kelterapparate vorhanden sind, deren Anschaffung allein des Obst
. Die Gartenwelt. Gardening. 456 Die G a r t e n w e 11. XV, 33. in Süddeutschland und besonders in Steiermark, wo ich mich im verflossenen Jahre aufhielt. Apfelwein ist dort ein allgemein beliebter Haustrunk, den man dem Gesinde zu jeder Essenszeit verabreicht, trotzdem auch der Weinbau in hoher Blüte steht und Traubenwein billig zu haben ist. Ich gehe wohl nicht fehl, wenn ich die so häufige Verwendung von Obst, besonders Aepfeln, zur Weinbereitung in weinbaulreibenden Gegenden mit dem Umstände ruschreibe, daß überall geeignete Kelterapparate vorhanden sind, deren Anschaffung allein des Obstes wegen in vielen Fällen unter- bleiben dürfte. Es ist auch durchaus nicht zu leugnen, daß die ersten Ausgaben für eine ordentliche Obstpresse immerhin gar nicht so niedrig sind, weshalb man vor ihnen zurückschreckt, wenn es sich nur um geringere Mengen Mostobstes handelt. Aber gerade jene geringeren Mengen, die der Gartenbesitzer für den Hausbedarf verwenden kann, sollten bessere Ausnutzung finden, die besonders nötig ist in Jahren, wo die Früchte klein bleiben und große Mengen zum Rohgenusse und als Tafelware untauglich sind. Aus diesem Grunde möchte ich auf eine Obst- und Weinpresse hinweisen, die hier in Steiermark allgemein im Gebrauch ist und mit geringen Kosten selbst hergerichtet werden kann. Sie wird gemeinhin als Baumpresse bezeichnet; die beigegebene Skizze möge sie illustrieren. Mit den übrigen Pressen, besonders solchen älteren Datums, hat sie den Untersatzkasten gemein, der den ablaufenden Most zuerst aufnimmt und dann durch eine Oeffnung im Boden in ein darunter gestell- tesGefäß ableitet. Der Preßkorb selbst unterschei- det sich auch im allgemeinen wen ig von den sonst in Gebrauch befind- lichen. Am wich- tigsten ist die Art und Weise, in welcher der Druck ausgeübt wird. Dazu dient ein Hebelwerk, das der darüber liegende Balken darstellt, der mit einem Ende unter ein Gerüst greift und am anderen mit Steinen oder Gewichten beschwert wird
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