. Allgemeine Fischerei-Zeitung. . mg- 1. „®ie d)ara!teriftifc^ften 9KerfmaIe be§ fogenannten 3nf(!^grünber Karpfen, toelc^er im füb= li^en 2:^eil bon Oberfranfen itiib gtoar in ben ©prengeln ber fgL 93eäirfgämter 23amberg I unb II, ?5or(f)f)eim unb i^öd^ftabt a. b. 2lifdö gegüc^tet ttirb, finb folgenbe: 5?Ieiner fpifeiger topf, ^o^er üiüdfen, hinter bem S?opf fanfter Uebergang üom topf gum JRücEen, b. i). o^ne fd^arfen Slbfa^ gtüifdien topf unb 9ftücfen; (Sd)uppen blofe Iäng§ bc§ atüdfenS, an ben ©d^toanäfloffen nnb um bie übrigen f^Ioffen ^erum. 3)ie @eitenf(ärf)en finb faft gang frei üon ®d)
. Allgemeine Fischerei-Zeitung. . mg- 1. „®ie d)ara!teriftifc^ften 9KerfmaIe be§ fogenannten 3nf(!^grünber Karpfen, toelc^er im füb= li^en 2:^eil bon Oberfranfen itiib gtoar in ben ©prengeln ber fgL 93eäirfgämter 23amberg I unb II, ?5or(f)f)eim unb i^öd^ftabt a. b. 2lifdö gegüc^tet ttirb, finb folgenbe: 5?Ieiner fpifeiger topf, ^o^er üiüdfen, hinter bem S?opf fanfter Uebergang üom topf gum JRücEen, b. i). o^ne fd^arfen Slbfa^ gtüifdien topf unb 9ftücfen; (Sd)uppen blofe Iäng§ bc§ atüdfenS, an ben ©d^toanäfloffen nnb um bie übrigen f^Ioffen ^erum. 3)ie @eitenf(ärf)en finb faft gang frei üon ®d)nppen. 2)ie f^arbe bon topf unb Siüden ift blafeolibeugrün, bie ©eiten* pdien finb goIb= ober fdimeljgelb, ber 23auc^ ift n)eife; ber 'Mdtn fpi^ig, bie @eitenfläd)en fanft geh)ö(bt. 2)ie 23aud^fläd)e ift bei fd)öneren f^ifd^en oft ^anbbreit augeinanberge^enb. Slbtoeid^ungen in ber ?5orm fommen guh^eilen bor unb brürfen fic^ in einem biden, großen topf, größerer Sänge unb geringerer §Df)e au§, fotcie ani^ barin, ha^ fjinter bem topf fid^ ein f(^arf abgegrenzter 'iHb^ai^ ergebt nnb um bie §al§= unb Sandiftoffen'SBurgeln :^erum fid^ ftarfe ?^'teifcbtDutfte bilben. ®er im ^ci^re 1885 in 2Binb§^eim berftorbene ^IJfarrer unb ^(^t^ljologe 3ädet glaubte, ha% unfer 2Iifrf)grünber tarpfen bon ben tlöftern in Bamberg, ?5^ord)^eim, Sang^eim 2c.'"in unferer ®egenb eingebürgert unb bie 3u (Zentner liefern, of)ne bafe bie Scfa^ung nur irgenbtoie gefüttert mürbe. Unfere ^2—^/^Pfünbigen gmeit'ömmerigen ©e^Iinge erreid^en im näd^ften, alfo britten ©ommer ba^ ©emic^t bon 2—S^/g ja 4 $Pfb. unb bürften, ma§ 3art^eit unb Söotilgefdimacf be§ %ltii<i)t^ betrifft, nodf) bon feiner anberen 3flaffe übertreffen morben fein. eine 23(utauffrif^ung bef)uf§ aSerbefferung ber Stoffe tiat in unferer (Segenb noi^ nirgenb§ ftattgefunben. SBinfler bon SDioIjrenfcIS, 3Jiaior a. ®. unb 9ttttergut§befi^;. Please note that these im
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