Archive image from page 399 of Dictionnaire d'horticulture illustré par. Dictionnaire d'horticulture illustrà / par D. Bois prÃface de Maxime Cornu avec la collaboration de E. Andrà ... [et al.]. . dictionnairedhor00bois Year: 1893 CRESS. â 392 .â CRINUM. Cress (American). Nom angl. du Barbarea praecox Cress (Gardem. Nom angl du Cresson alÃnois. Cress (Water). Nom angl. du Cresson de fon- taine. CRESSON alÃnois (Lepidium sativum L.) (Cru- cifères.) Vulg. : Passerage cultivÃ. â Perse. â Annuel, cultivà depuis très longtemps comme fourniture de salade à l'Ãtat jeune; files, très nombreu
Archive image from page 399 of Dictionnaire d'horticulture illustré par. Dictionnaire d'horticulture illustrà / par D. Bois prÃface de Maxime Cornu avec la collaboration de E. Andrà ... [et al.]. . dictionnairedhor00bois Year: 1893 CRESS. â 392 .â CRINUM. Cress (American). Nom angl. du Barbarea praecox Cress (Gardem. Nom angl du Cresson alÃnois. Cress (Water). Nom angl. du Cresson de fon- taine. CRESSON alÃnois (Lepidium sativum L.) (Cru- cifères.) Vulg. : Passerage cultivÃ. â Perse. â Annuel, cultivà depuis très longtemps comme fourniture de salade à l'Ãtat jeune; files, très nombreuses, glabres, vert glauque, dÃchique- tÃes ou pinnatifides La plante monte vite à graine, donne de petites fleurs blanches et des siliques ÃchancrÃes Pour en avoir constam- ment à couper, en semer un peu tous les 15 jours, en ligne, bordure. Quelques pieds laissÃs fleurir assurent la provision de graines. Outre le type, on cultive des variÃtÃs dorÃes, frisÃes et à larges feuilles. J. G. CRESSON de fontaine (Nasturtium officinale ) (Crucifères.) â Masclef, Atl pl. de Fr., t. 34. â Indigène, vivace, croissant au bord des mares, ruisseaux, rivières, le pied dans l'eau, s'enracinant tout le long de la tige. Con- diment, assaisonnement à saveur piquante et à propriÃtÃs antiscorbutiques bien connues, utilisà cru ou cuit. Pour le cultiver, on Ãtablit des Cressonnières artificielles: les premières le furent près de Senlis, en 1811 ; avant, on obte- nait le Cresson dans des baquets sur lesquels on maintenait une petite Ãpaisseur d'eau, vidÃe et renouvelÃe de temps en temps au moyen d'une cheville placÃe au niveau de la terre. Les Cressonnières sont des fosses parallèles, larges de 3 m., profondes de 40 cm., sÃparÃes par des plates-bandes ÃlevÃes où l'on cultive des lÃgumes ; ces fosses, alimentÃes par des sources naturelles ou artificielles, sont à faible pente en longueur, disposÃes de façon à pouvo
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