. Strasbourg; . « — Vint ensuite une sorte dentrecôte incomparable. Lassaisonnement en était« à la fois délicat et relevé. « — Ton soldat, quil me semble encore voir dici, tout petit, mais robuste, avec(( ses moustaches noires un peu pendantes, nétait pas seulement un pourvoyeur« accompli, cétait aussi un cuisinier sans pareil. STRASBOURG. 23 {( — Cétait le dévouement en personne. « — La correction même, jusque dans le langage. « — Oui. Avant dentrer au service, il avait été valet de chambre dans la maison« dun professeur de belles-lettres, à Strasbourg même. Là, il apprit à mettre dans« ses p
. Strasbourg; . « — Vint ensuite une sorte dentrecôte incomparable. Lassaisonnement en était« à la fois délicat et relevé. « — Ton soldat, quil me semble encore voir dici, tout petit, mais robuste, avec(( ses moustaches noires un peu pendantes, nétait pas seulement un pourvoyeur« accompli, cétait aussi un cuisinier sans pareil. STRASBOURG. 23 {( — Cétait le dévouement en personne. « — La correction même, jusque dans le langage. « — Oui. Avant dentrer au service, il avait été valet de chambre dans la maison« dun professeur de belles-lettres, à Strasbourg même. Là, il apprit à mettre dans« ses phrases des imparfaits du subjonctif. Malheureusement, il neut pas le temps« dapprendre à lire. (( — Cest cela qui la arrêté dans sa carrière. « — Tu lappelais Fritz Diirr, nest-ce pas? (( — Je lappelle toujours. « — Fritz Diirr! » cria le général de sa voix la plus retentissante. « — Présent, mon Général! » répondit au fond du jardin un petit homme qui. ornait un parterre de beaux géraniums rouges.« La moustache un peu pendante deFritz Diirr avait blanchi. Mais sa petitetaille était toujours droite à souhait.« — Avance à lordre! »« Fritz Diirr alla saluer les officiers, puis avoua : « Je nétais pas sans espérer que« cet honneur et ce plaisir me fussent donnés aujourdhui. — Décidément, déclara le colonel Wurtz, son langage est aussi exquis que sa« cuisine. » (( Quand Fritz fut retourné à ses géraniums, le général Reybell reprit :(( — Par une pente naturelle, ce cuisinier idéal a épousé une cuisinière quil jugeait« digne de lui. Emma, apportez-nous le café. Messieurs, je vous présente madame« Fritz Diirr. m « La bonne femme aux cheveux gris sinclina et, dune voix extrêmement jeuneet douce, répondit : a Messieurs, pour vous servir. » 24 STRASBOURG. (( Les trois amis devaient se revoir à Strasbourg quelques mois plus tard, cest-à-dire au commencement de 1 hiver. (( Un matin, le g
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