. Bulletin de la Société botanique de Genève. einte peu à peu en bleu, dans toute la masse du liquideen même temps; vingt jours environ après lensemencement, loxyda-tion est complète et le moût, coloré de bien, reprend la teinte dutémoin. (22) G. CHABORSKI. RECHERCHES SUR LES LEVURES 91 Mise en présence de fleur de soufre, dans une éprouvette contenantdu moût de vin, cette levure dégage des quantités notables de action réductrice est encore plus accentuée si, au lieu de fleurde soufre, on emploie le soufre précipité. Elle est très faible, maisnettement perceptible - le papier réactif
. Bulletin de la Société botanique de Genève. einte peu à peu en bleu, dans toute la masse du liquideen même temps; vingt jours environ après lensemencement, loxyda-tion est complète et le moût, coloré de bien, reprend la teinte dutémoin. (22) G. CHABORSKI. RECHERCHES SUR LES LEVURES 91 Mise en présence de fleur de soufre, dans une éprouvette contenantdu moût de vin, cette levure dégage des quantités notables de action réductrice est encore plus accentuée si, au lieu de fleurde soufre, on emploie le soufre précipité. Elle est très faible, maisnettement perceptible - le papier réactif brunit distinctement —lorsquon najoute point de soufre au liquide en fermentation. Demême, striée sur du moût gélatine, en labsence du soufre, elle dégagede faibles quantités de H2 S. Fermente les glucose et saccharose, mais est sans action sur les galac-tose, lactose, mallose, raffinose, iuuline, dextrine et amidon soluble. Se rattache au genre Mycoderma par son manque de spores et parla formation rapide du Fig. Cellules dun voile vieux de vingt-et-un Genre Asporomyces Chaborski, gen. rioy. Les cellules montrent des vestiges de copulation ancestrale. Neforment pourtant ni zygo- ni parthénospores. La fonction sporogèneest complètement éteinte. Asporomyces asporus Chaborski, nov. sp. La colonie obtenue sur le moût agarisé est petite, très luisante, lisse,jaunâtre, a laspect du beurre. Sur le moût gélatine, son aspect est plus caractéristique. La couleurjaune est plus accusée. Elle creuse un peu le milieu,reste petite, forme 92 BULLETIN DE LA SOCIÉTÉ BOTANIQUE DE GENÈVE (23) dé longs lobes minces, partant <lu centre vers les bords et relient souselle de très grandes bulles gazeuses. Liquéfie la gélatine au bout detrois mois, mais pas complètement. Le centre de la colonie descenddans le creux, et les bords restent suspendus à la gélatine non liquéfié chambre humide, sur moût gélatine, la colonie prov
Size: 1843px × 1356px
Photo credit: © Reading Room 2020 / Alamy / Afripics
License: Licensed
Model Released: No
Keywords: ., bookcentury1900, bookdecade1900, booksubjectbotany, bookyear1909
