América pintoresca; descripcion de viajes al nuevo continente por los mas modernos exploradores . ¼VzssÃ-ma) y tasajo; tales son sus únicos componentes, y en cuanto á los guisos están todos tan so-brecargados de ajo y pimienta, que harian resucitar á un muerto. La salsa, de un fuerte color deazafrán, está aderezada con la semilla del B/xa 07ellana, llamada achiote en Colombia y usada entodo el paÃ-s. Cuanto á la limpieza, ni siquiera cabe ponerla en duda, pues ni por asomo existe. VIAJE à LA AMÃRICA EQUINOCCIAL 489 En este delicioso cuchitril hubimos de pasar tres dias de comidas á cu
América pintoresca; descripcion de viajes al nuevo continente por los mas modernos exploradores . ¼VzssÃ-ma) y tasajo; tales son sus únicos componentes, y en cuanto á los guisos están todos tan so-brecargados de ajo y pimienta, que harian resucitar á un muerto. La salsa, de un fuerte color deazafrán, está aderezada con la semilla del B/xa 07ellana, llamada achiote en Colombia y usada entodo el paÃ-s. Cuanto á la limpieza, ni siquiera cabe ponerla en duda, pues ni por asomo existe. VIAJE à LA AMÃRICA EQUINOCCIAL 489 En este delicioso cuchitril hubimos de pasar tres dias de comidas á cual más detestable ytres noches de mosquitos y por fin de cuentas se nos presentó la del hostelero que era de lasque levantan ampolla. TraÃ-a cartas de recomendación para M. Berne, vice-cónsul de Francia, en quien encontréun caballero afable y distinguido, puesto al frente de una importante casa de comercio, elcual se mostró dispuesto á secundarme, en cuanto de él dependiese, para el logro de mi en-cargo. No menos solÃ-cito se mostró conmigo M. Heilbronn, agente consular de Bé Una calle de Karranquilla Debo á entrambos señores informes preciosos que á su debido tiempo agregaré á las obser-vaciones personales que me ha sugerido el paÃ-s en que habitan. Barranquilla está situada cerca de la margen izquierda del rio Magdalena á poca distanciade su embocadura, á 11 grados de latitud norte. El lecho del rio está unido al puerto pormedio de un canal ó dique de algunos kilómetros de longitud, que atraviesa varias praderasinundadas, cubiertas de altas gramÃ-neas, donde pacen en plena libertad numerosas vacas conagua hasta la barriga. El calor es allÃ- muy intenso, siendo de treinta y dos grados la temperatura media anual, y en las épocas más calurosas, los ardores del sol producen frecuentes insolaciones y otras enfermedades que las más veces terminan fatalmente. En pleno dÃ-a nad
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