. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. s AI [SATNT-GERMAÃN TIL 627 faiblement éloignés du bois, petits, ovoïdes, aigus, aux écailles mal soudées. â Feuilles : assez grandes, ovales-allongées, souvent arquées et canaliculées, à bords régulièrement et finement dentés, à pétiole court, épais et rigide. Poire Saint-Germain du TiUoy. Fertilité. â Remarquable. Culture. â Ce poirier n'a rien d'ex- ceptionnel dans sa végétation ; il est doué d'une
. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. s AI [SATNT-GERMAÃN TIL 627 faiblement éloignés du bois, petits, ovoïdes, aigus, aux écailles mal soudées. â Feuilles : assez grandes, ovales-allongées, souvent arquées et canaliculées, à bords régulièrement et finement dentés, à pétiole court, épais et rigide. Poire Saint-Germain du TiUoy. Fertilité. â Remarquable. Culture. â Ce poirier n'a rien d'ex- ceptionnel dans sa végétation ; il est doué d'une vigueur convenable et fait d'assez jolies pyramides. Description du fruit. â Gros- seur : au-dessus de ia moyenne et parfois moins volumineuse. â Forme : conique-allongée ou cylindro-conique fortement obtuse, souvent quelque peu contournée dans son ensemble et plus ou moins étranglée vers les deux tiers de sa hauteur. â Pédoncule : assez long, gros, renflé aux extrémités, arqué, légèrement oblique et inséré dans une dépression rarement prononcée mais dont l'un des bords est presque tou- jours bien mamelonné. â Åil : grand et très-ouvert, arronui, saillant ou à peine enfoncé. â Peau : faiblement rugueuse, jaune d'or nuancé de jaune olivâtre, couverte de points et de mou- chetures grisâtres habituellement assez squammeuses, maculée de fauve autour du pédoncule et plus ou moins lavée de roux-cannelle sur le côié de l'insola- tion. â Chair : blanche, juteuse, mi- ilne et mi-fondante, contenant au centre quelques fortes pierres. â Eau : abon- dante, sucrée, vineuse, acidulé, douée d'un arôme fort savoureux. Maturité. â Depuis la mi-octobre jusqu'aux derniers jours de novembre. Qualité. â Première. Historique. â Ce Saint-Germain est un des meilleurs fruits d'automne, pourtant on le trouve très-difhcilement, même chez les p
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