. Fig. 160. derselben aus im Wesentlichen ebensolchen Zuständen (Fig. 161) bestehende Kamhäute bilden. Typische Mycelien fehlen, ebenso (nach den bisherigen Unter- suchungen) endogene Sporenbildung. Sie sind zumeist Alkoholgährungserreger, manche sogar ziemlich energische. Zwei von Duclaux und Adametz gefundene Arten vermögen sogar den Milchzucker zu vergähren. Die 7'(?/'///«-Species kommen im Staube der Luft, auf Pflanzentheilen, im Boden, in der Milch vor, eine Form ward von Pfeiffer in der Kälberlymphe gefunden'). Eine von Hansen aus Erde ^ â - a'^ C\.?\. J isolirte Art zeigt in Bier
. Fig. 160. derselben aus im Wesentlichen ebensolchen Zuständen (Fig. 161) bestehende Kamhäute bilden. Typische Mycelien fehlen, ebenso (nach den bisherigen Unter- suchungen) endogene Sporenbildung. Sie sind zumeist Alkoholgährungserreger, manche sogar ziemlich energische. Zwei von Duclaux und Adametz gefundene Arten vermögen sogar den Milchzucker zu vergähren. Die 7'(?/'///«-Species kommen im Staube der Luft, auf Pflanzentheilen, im Boden, in der Milch vor, eine Form ward von Pfeiffer in der Kälberlymphe gefunden'). Eine von Hansen aus Erde ^ â - a'^ C\.?\. J isolirte Art zeigt in Bierwürze Vege- fx^'- _)\ V / â ' /"^^ '\^''^ -'^C')\S) tfitionen von Form der Fig. 160, V^. /^ /' O ^ 'J t^ O C^ wäiirend alte Kahmliäute aus in C^\Ji ,^ '^â ^''-O*^» Fig. 161 abgebildeten Elementen be- stehen. In Bierwürze giebt diese Toriila nur i Vol{} Alcohol und ver- gährt weder Maltose nach Rohr- zucker, den sie auch nicht invertiren kann. In 10 § resp. 15^ Trauben- zuckerlösung inHetevvasser bei 25 °C. gezüchtet, gab sie nach 15 Tagen 4,6 resp. 4,5 Vol§ Alkohol. Aehn- liche Culturen nach viel längerem Stehen lieferten 4,8 resp. 5, 3 Vol 0 Alkohol.
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