. The Cuba review. THE CUBA REVIEW 33 Aceite de Cacahuete y sus productos La harina de cacahuete, hecha de esta almendra finamente molida y mondada, se usa mucho en la confeccion de macarron de almendares y en pastelillos, a los cuales da el sabor de almendra que se desea. El aceite de cacahuete es usado de la misma manera que el aceite de oliva, asi como para mezclarlo con el aceite de semilla de algo- don, con objeto de mejorar la calidad de este aceite para usarse en ensaladas. El aceite de cacahuete es de menor valor que el aceite de oliva de primera clase, pero tiene mas valor que el acei
. The Cuba review. THE CUBA REVIEW 33 Aceite de Cacahuete y sus productos La harina de cacahuete, hecha de esta almendra finamente molida y mondada, se usa mucho en la confeccion de macarron de almendares y en pastelillos, a los cuales da el sabor de almendra que se desea. El aceite de cacahuete es usado de la misma manera que el aceite de oliva, asi como para mezclarlo con el aceite de semilla de algo- don, con objeto de mejorar la calidad de este aceite para usarse en ensaladas. El aceite de cacahuete es de menor valor que el aceite de oliva de primera clase, pero tiene mas valor que el aceite de semilla de algodon. Los productos del cacahuete se usan en la fabricacion de alimentos para animales de granja, y para las vacas lecheras, y la planta se esta utilizando grandemente como forraje y como renovador de las tierras de cultivo. En las grandes fabricas de limpiar las cascaras del cacahuete se usan general- mente para combustible, y las cenizas que resultan son muy valiosas como abono para las tierras. La membrana 6 pellejo que cubre al cacahuete tiene un valor alimenti- cio casi igual al del salvado, y es especial- mente deseable para mezclarla con los caca- huetes partidos para alimentar el ganado.— Pofnlar Mechanics Magazine. ORENSTEIN-ARTHUR KOPPEL COMPANY 30 CHURCH St. CANE-CARS LOCOMOTIVES PLATFORMS. New York RAILS AND SWITCHES PORTABLE RAILWAYS DUMP-CARS Agents for Cuba Schwab ^ Tillmann, San Ignacio 76, Habana HENRY E. BROWN Shippmg and Ex- . port Chemist and Pharmacist Druggist. Ships' Medicine Cliests furnished and re- plenished. Prescriptions compounded by a Graduate in Pharmacy. Trusses, Surgical Appliances, etc. Office and Laboratory, Room 36 116 BROAD STREET, NEW YORK "Irrigation as aid to successful citrus cul- ture in Cuba may be somewhat expensive," says the Havana Post, "but for all that in places it may prove to be profitable. The owner of one orange grove will invest about $25,000 in irrigation ; M. J. CABANA
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