. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. GRO rr,ROssE-Rou 259. Culture. â Le franc lui est plus profitable que le cognassier, quoiqu'on puisse cependant lui donner ce dernier sujet sans nul inconvénient ; malgré sa vigueur très-modérée, ses pyramides sont Poire Grosse-Roussette de Bretagne. régulières et passables quand elles ont atteint leur troisième année. Description du fruit. â Gros- seur : au-dessous de la moyenne. â Forme: arrondie, légèrem
. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. GRO rr,ROssE-Rou 259. Culture. â Le franc lui est plus profitable que le cognassier, quoiqu'on puisse cependant lui donner ce dernier sujet sans nul inconvénient ; malgré sa vigueur très-modérée, ses pyramides sont Poire Grosse-Roussette de Bretagne. régulières et passables quand elles ont atteint leur troisième année. Description du fruit. â Gros- seur : au-dessous de la moyenne. â Forme: arrondie, légèrement conique près du sommet, qui généralement est ondulé. â Pédoncule : de lon- gueur moyenne, bien nourri, sur- tout à l'attache, rarement très-arqué, obliquement ou perpendiculairement inséré au centre d'une large dépres- sion de profondeur variable et dont les bords sont fortement plissés. â Åil : petit, ouvert, régulier, placé à fleur de fruit. â Peau : mince, roux verdâtre, très-finement ponc- tuée de gris et souvent quelque peu rosée sur la face exposée au soleil. â Chair : bien blanche , assez grenue, demi-fondante, pierreuse autour des pépins. â Eau : suffisante, sucrée, aigrelette, sans grand parfum, quoiqu'assez agréable. Maturité. â Courant de novembre et commencement de décembre. Qualité. â Deuxième, et quelquefois troisième lorsque sa chair est par trop dépourvue d'eau. Historique. â Au temps de dom Claude Saint-Ãtienne, en 1670, cette poire était des plus nouvelles. « La Rousse est grosse comme A-Deux-Testes, mais plus « ronde, rousse et verte ; se mange au commencement de décembre. » Voilà quelle courte description en fit ce religieux, à la page 73 de sa Nouvelle instruction pour connaître les bons fruits, et je crois qu'avant lui personne ne l'avait encore signalée. Quand vint Duhamel (1768), le nom de cette variét
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