. Le tour du monde : nouveau journal des voyages . »t pas pu longtemps nourrir un pareil trou-peau , et cependant on ne pouvait chaque matin allerchercher les vaches au loin ; voici encore comment onsy prenait : Après quon avait trait toutes les vaches, en ayant soinde leur laisser une partie de leur lait pour leurs veaux, on les chassait dans le grand clos fermé, oîi on les lais-sait avec les veaux pendant trois ou quatre heures. Alorson rassemblait de nouveau ce troupeau ; on séparait lesmères davec leurs veaux, et, tandis quon gardait ceux-cidans un clos (jIus petit attenant au hangar,
. Le tour du monde : nouveau journal des voyages . »t pas pu longtemps nourrir un pareil trou-peau , et cependant on ne pouvait chaque matin allerchercher les vaches au loin ; voici encore comment onsy prenait : Après quon avait trait toutes les vaches, en ayant soinde leur laisser une partie de leur lait pour leurs veaux, on les chassait dans le grand clos fermé, oîi on les lais-sait avec les veaux pendant trois ou quatre heures. Alorson rassemblait de nouveau ce troupeau ; on séparait lesmères davec leurs veaux, et, tandis quon gardait ceux-cidans un clos (jIus petit attenant au hangar, on chassaitles vaches dans le bush en dehors des clôtures. Elles al-laient quelquefois assez loin chercher leur nourriture ;mais dès le matin, gênées par leur lait, elles revenaientdelles-mêmes près du hangar derrière lequel les veauxaffamés remplissaient lair de leurs cris. Nos huttes nétaient quà quelques centaines de pasdes yards; jaimais à entendre chaque matin cet assour-dissant concert de beuglements : sans doute sil avait été. Défiiciiciiient dans la slaliun rie Dairy. â Dessin de Karl Giiardel (I apiès i aibum de M. de Castella, produit par le bétail dautrui je laurais trouvé bien dés-agréable. Jai parlé souvent des bÅufs de trait; le procédé pourles dresser était bien simple aussi. Les bÅufs en Austra-lie sont attelés au moyen dun joug quils portent sur lanuque et dune fourche en fer qui les prend sgus le couet se fixe dans le joug avec une clavette. De cette façonils tirent avec la nuque et les épaules. Quand on veut dresser une jeune bête, on lacculedans un coin du yard et on amène à ses côtés un vieuxbÅuf retraité qui nest plus utile quà donner de bonsconseils aux jeunes. Celui-ci a déjà le joug sur son dos ;on passe comme on peut la barre par-dessus lautre et on lui ajuste rapidement la fourche en fer. Le jeuneanimal, se sentant pris, bondit en avant, en a
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