. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. G12 SAF pointus, faiblement écartés du bois. Poire Safran. â Premier Feuilles : assez petites, ovales-arrondies ou presque cordiforaies, longuement acu- minées, planes ou relevées en gouttière, à bords régulièrement dentés, à pétiole gros et un peu court. Fertilité. â Remarquable. Culture. â On le greffe sur franc ou sur cognassier ; la croissance de l'écus- son est ordinaire, ainsi que la vigueur de
. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. G12 SAF pointus, faiblement écartés du bois. Poire Safran. â Premier Feuilles : assez petites, ovales-arrondies ou presque cordiforaies, longuement acu- minées, planes ou relevées en gouttière, à bords régulièrement dentés, à pétiole gros et un peu court. Fertilité. â Remarquable. Culture. â On le greffe sur franc ou sur cognassier ; la croissance de l'écus- son est ordinaire, ainsi que la vigueur de l'arbre ; les pyramides sont régu- lières et d'une force satisfaisante. Description du fruit. â Gros- seur : moyenne et parfois moins volu- mineuse. â Forme : variable, elle est le plus ordinairement ovoïde très-globu- leuse et irrégulière, ou conique légère- ment allongée, bosselée et faiblement obtuse. â Pédoncule : assez long ou de longueur moyenne, bien nourri, renflé au point d'attache, arqué, implanté plus ou moins obliquement au centre d'une dépression peu prononcée. â Åil : grand, très-ouvert, placé dans un vaste bassin rarement profond et dont les bords sont régulièrement arrondis. â Peau : un peu rugueuse, jaune-safrau nuancé de gris, ponctuée et ample- ment veinée ou mouchetée de brun clair.â C/«a«V; jaunâtre, mi-fondante et mi-fine, granuleuse et légèrement marcescenle.âEau:suffisante, sucrée, acidulé, ayant un parfum qui, rarement très-prononcé, semble plutôt fenouillé que musqué. Maturité. â Fin d'octobre ou com- mencement de novembre, pouvant atteindre les derniers jours de décembre et parfois,même le mois de janvier. Qualité. â Troisième. Historique. â Jadis, et surtout pendant le xvii'' siècle, on appelait assez communément Safran d'Automne, le Bon-Chrétien d'Espagne, et Safran d'Ãté
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