. Der Tropenpflanzer; zeitschrift fr tropische landwirtschaft. Tropical plants; Tropical crops. Ich hatte den l^iiuh-uck, daß der w;ihre (irund für die ablehnende Haltmii^" der dort tätit^en [""irmen in ihrem ßeharruugsvernicigen und Konservatismus zu suchen ist. Die \'crarl)eitung der Scliinüssc durch (he lung-eborenen s^e- schieht in ähnhcli primitiver Weise ^vie die Gewinnung- von Palm- kernen und l'ahnol aus (.len Palmfrüchten. Die Schinuß ist der Kern einer Frucht, die die ]"orm einer g"roßen Pflaume hat, mit dem Unter- schied, daß die Frucht manchmal zwei Kerne e
. Der Tropenpflanzer; zeitschrift fr tropische landwirtschaft. Tropical plants; Tropical crops. Ich hatte den l^iiuh-uck, daß der w;ihre (irund für die ablehnende Haltmii^" der dort tätit^en [""irmen in ihrem ßeharruugsvernicigen und Konservatismus zu suchen ist. Die \'crarl)eitung der Scliinüssc durch (he lung-eborenen s^e- schieht in ähnhcli primitiver Weise ^vie die Gewinnung- von Palm- kernen und l'ahnol aus (.len Palmfrüchten. Die Schinuß ist der Kern einer Frucht, die die ]"orm einer g"roßen Pflaume hat, mit dem Unter- schied, daß die Frucht manchmal zwei Kerne enthält. Das Frucht- lleisch ist süß untl wird häutig- von den Eingeborenen gegessen. Zur Gcvvinnung der Ihitter werden die Früchte in Erdlöcher gelegt bis. .Abb I. Auslesen und Trocknen der Schinüsse. das Fruchtileisch verrottet, worauf die Nüsse ausgesucht und zum Trocknen in die Sonne gelegt werden. Die trockenen Nüsse werden alsdann mittels eines Steines oder Holzstückes von der dünnen Schale befreit. Die geschälten Nüsse werden auf einem ofTenen Feuer ge- röstet, dann aufgebrochen und in heißes Wasser geworfen. Die Butter schwimmt obenauf, -wird abgeschöpft und zwecks Reinigung noch einmal aufgekocht. Die reine Butter wird je nach Gegend ent- Aveder in großen Laiben von 2 bis 10 kg Gewicht, in Bast gewickelt, oder in Kalebassen mit einem Gewicht von 40 bis 50 kg auf den Markt gebracht. Die Butter kostete zu jener Zeit 0,35 bis 0,50 Fr. ])er Kilogramm. Wollte man sonnengetrocknete Nüsse kaufen, so erhielt man sie zum Preise von 0,04 bis 0,05 Fr. für 1 kg-, je nach Geueiid. Der Abfall an .Schalen und der X'erlust bei der weiteren. Please note that these images are extracted from scanned page images that may have been digitally enhanced for readability - coloration and appearance of these illustrations may not perfectly resemble the original Berlin
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