. Beihefte zum botanischen Centralblatt. Plants. ivanow, Über den Stoffwechsel beim Reifen ölhaltiger Samen etc. 178 Die Prozente der ungesättig-ten Säuren betragen am: 18. Juli: 3. August: 25. August 1910: Beide obengenannten Methoden sind nicht streng genau, doch fielen die Resultate mit beiden im selben Sinne aus: die Menge der gesättigten Säuren nimmt mit dem Reifen ab, die Menge der ungesättigten Säuren dagegen zu. üamit haben wir aber eine Antwort gefunden, warum die Jodzahl sich mit zunehmender Samen- reifung vergrößert. Die Bromierungsmethode gestattet einzelne ungesät
. Beihefte zum botanischen Centralblatt. Plants. ivanow, Über den Stoffwechsel beim Reifen ölhaltiger Samen etc. 178 Die Prozente der ungesättig-ten Säuren betragen am: 18. Juli: 3. August: 25. August 1910: Beide obengenannten Methoden sind nicht streng genau, doch fielen die Resultate mit beiden im selben Sinne aus: die Menge der gesättigten Säuren nimmt mit dem Reifen ab, die Menge der ungesättigten Säuren dagegen zu. üamit haben wir aber eine Antwort gefunden, warum die Jodzahl sich mit zunehmender Samen- reifung vergrößert. Die Bromierungsmethode gestattet einzelne ungesättigte Säuren zu isolieren und quantitativ zu bestimmen. Sie wurde bei der Mischung der Fettsäuren (Hehnerzahl) ausgeführt. Nach der oben. 25V1!! Diagramm jSTo. 5. Lmin)i usitatissimitm. Samen 1910. — Menge von Linolensäure. - - - - gesättigte Säure. beschriebenen Methode von Hehner-Mitchel erhielt ich die fol- genden Mengen: Tabelle 6 über die mit der Bromierungsmethode gewonnenen Mengen ungesättigter Säuren. Hexabromid Tetrabromid Linolensäure Leinölsäure Olein- u. Isolinolensäure L _ — — II. 37 Q III. IV. Die speziellen Details der ölbildung springen aus Tabelle 6 sehr klar hervor. Sehr stark nimmt die ungesättigte Linolensäure. Please note that these images are extracted from scanned page images that may have been digitally enhanced for readability - coloration and appearance of these illustrations may not perfectly resemble the original Leipzig : Verlag von G. Thiem
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