Archive image from page 150 of Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire,. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus gÂnÂralement connus et cultivÂs . dictionnairedepo02lero Year: 1867 EPI \U Culture. â Ce poirier n'a rien d'exceptionnel dans sa croissance et sa vigueur; grefïe sur franc ou sur cognassier il fait des pyramides assez satisfaisantes. Poire Ãpine d'Hiver. Description du fruit. â Grosseur : au-dessous de la moyenne et quelquefois un peu plus volumineuse. â Fonne : ovoïde- allongÃe, rÃguliÃ
Archive image from page 150 of Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire,. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus gÂnÂralement connus et cultivÂs . dictionnairedepo02lero Year: 1867 EPI \U Culture. â Ce poirier n'a rien d'exceptionnel dans sa croissance et sa vigueur; grefïe sur franc ou sur cognassier il fait des pyramides assez satisfaisantes. Poire Ãpine d'Hiver. Description du fruit. â Grosseur : au-dessous de la moyenne et quelquefois un peu plus volumineuse. â Fonne : ovoïde- allongÃe, rÃgulière, s'amincissant près du sommet, qui est habituellement mamelonnÃ. â PÃdoncule : long, grêle, renflà à l'une ou l'autre de ses extrÃmitÃs, obliquement im- plantà à la surface du fruit.â Åil: moyen, arrondi, ouvert ou mi-clos faiblement en- foncÃ. â Peau : très-lisse, vert-prÃ, nuancÃe de jaune pâle et finement ponctuÃe de gris- roux. â Chair : blanc verdà tre, assez fine, fondante, aqueuse, contenant quelques gra- nulations au-dessous des loges. â Fau : fort abondante, sucrÃe, aigrelette, savoureuse, plus .ou moins musquÃe. MaturitÃ. â Fin de novembre et se prolongeant jusqu'au commencement de janvier. QualitÃ. â \ariable, mais plutôt première que deuxième. Historique. â Olivier de Serres men- tionnait dÃjà en 1608, dans la quatrième Ãdition de son ThÃâtre d'agriculture (p. 629), une poire d'Espine que nous croyons être celle ici dÃcrite et figurÃe ; quant à l'affirmer, impossible, cet auteur l'ayant seu- lement nommÃe, sans même en prÃciser l'Ãpoque de maturitÃ. Un demi-siècle plus tard on la trouve caractÃrisÃe comme suit, chez Merlet : « Dans le mois de Novembre et les Suivans, se mange la Poire d'Epine, laquelle est verte, presque ronde, en ovale, ayant une petite tette vers la queue qui la rend un peu charnue; elle est tres-bÅiu-Ãe, musquÃe, et des plus fines et fondantes Poir
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