. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s . Qualité. â Première parmi les fruits à cuire. HistorÃciue. â En décri- vant plus haut (pp. 138-140) l'Ãpine d'Ãté, j'ai prouve qu'elle n'était pas, comme l'a- vaient supposé les Chartreux de Paris, la Pera Buyiarda des Italiens, et que ce dernier nom appartenait à la poire de Saint- Père ou de Pape, appelée aussi chez nous , primitivement, Brute-Bonne de Rome. Pour ne pas rentrer dans l'examen de ce même point, nous prions
. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s . Qualité. â Première parmi les fruits à cuire. HistorÃciue. â En décri- vant plus haut (pp. 138-140) l'Ãpine d'Ãté, j'ai prouve qu'elle n'était pas, comme l'a- vaient supposé les Chartreux de Paris, la Pera Buyiarda des Italiens, et que ce dernier nom appartenait à la poire de Saint- Père ou de Pape, appelée aussi chez nous , primitivement, Brute-Bonne de Rome. Pour ne pas rentrer dans l'examen de ce même point, nous prions le lecteur de recourir aux pages indiquées; mais nous reproduisons la traduction du texte italien qui nous a servi à constater l'erreur, afin de montrer que ce passage concerne bien la poire ici caractérisée : « Pero Bugiardo (Poirier Trompeur), ainsi nommé pour l'apparence trompeuse de ses fruits dont la peau [très-rugueuse et roux grisâtre] les fait croire encore verts, alors même qu'ils sont complètement mûrs. On les appelle aussi Poires Brute-Bonne et de Pape. » (Alberti, Grand Dictionnaire italien, 1772, t. Il, p. 12.) Le poirier de Saint-Père ou de Pape, un des plus anciens qui soient dans la culture, est originaire d'Italie, où Benedict Curtius, botaniste florentin mort en 1344, fut son premier descripteur. Il le signala dans les Libri hortorum seu arborum historia : « Rome et l'Italie possèdent â dit-il â des poires que le peuple nomme Papales ; elles sont grosses et d'une saveur très-agréable, qualités qui leur ont valu ce nom, comme également celui de Royal a été appliqué, pour lem- mérite, à divers autres fruits. » (Ãdition de 1650, chap. Poirier, u° lu.) Cette variété compte donc au moins quatre siècles d'existence ; et beaucoup plus,
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