. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. 290 BES [besi vét] Description du fruit. â Grosseur : volumineuse. â Forme : turbinée- allongée ou tarbinée-arrondie, obtuse et ayant ordinairement un côté plus ventru que l'autre. â Pédoncule : long, mince, contourné, obliquement implanté dans une faible dépression, parfois renflé à la base et parfois aussi inséré en dehors de l'axe du fruit, et alors presque toujours surmonté d'un mamelon très-prononc
. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. 290 BES [besi vét] Description du fruit. â Grosseur : volumineuse. â Forme : turbinée- allongée ou tarbinée-arrondie, obtuse et ayant ordinairement un côté plus ventru que l'autre. â Pédoncule : long, mince, contourné, obliquement implanté dans une faible dépression, parfois renflé à la base et parfois aussi inséré en dehors de l'axe du fruit, et alors presque toujours surmonté d'un mamelon très-prononcé. â Åil : moyen, peu Poire Besi des Vétérans. développé, régulier, légèrement enfoncé. âPeau .-jaune d'or, ponctuée, marbrée de roux, maculée de même autour du pé- doncule. â Chair : très-blanche, demi- fine, .demi-cassante, un peu pierreuse au centre. â Eau : suf- fisante, sucrée, vi- neuse, d'un aigrelet fort agréable. Maturité.â Octo- bre et se conservant parfois jusqu'en Qualité. â Deu- xième pour le cou- teau, première pour la compote. Historique. â Elle appartient aux semis du professeur belge Van Mons, et f u t gagnée peu avant 1830. La première description que nous en rencontrions est du botaniste Poi - teau, qui eut soin d'y joindre ce ren- seignement , daté de 1834 : « Le Besi des Vétérans m'a été envoyé de Boulogne-sur-Mer par M. Bonnet, amateur éclairé possédant une assez grande quantité de fruits nouveaux de M. Van Mons. » [Annales de la Société d'Horticulture de Paris, t. XV, p. 368.) Observations. â Quelques pomologues ont pensé que les quatre poires Bouvier Bourgmestre^ Fondante de Charneu, Héricnrt de Thury, et Rameau, étaient identiques avec le Besi des Vétérans. En ce qui touche nos pépinières et notre école, nous pouvons affirmer, après un long examen, que ces cinq
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