. Allgemeine Fischerei-Zeitung. 137 her Keinen Arbeit über ben £ctbe(, meldie ifjr her gebotenen Uttgulänglid^feit toegen gebübrt, binmegbelfen unb lueiter jeßt fdmn ben Vernein liefern, bafs and) fdjeinbar rein prafrifdie fragen fid) nid)t motu olnte ben EombKgtrten Apparat ber SBtffenfäjaft erlebigen [äffen. Siöditen bei prafrifdien Modifunft ©eljtlfeti ermadifeu in ben Mreifen ber ^-örberer angemanbter ä'Biffeufdiaft; fic bat foidic, tote id) mid) für,did) - id) tarnt mof)l fagen 31t meinem aufrichtigen (Srftaunen - überzeugen tonnte, redit nütbig andi auf anbem ©ebieten. Sollte be* 3ftanne
. Allgemeine Fischerei-Zeitung. 137 her Keinen Arbeit über ben £ctbe(, meldie ifjr her gebotenen Uttgulänglid^feit toegen gebübrt, binmegbelfen unb lueiter jeßt fdmn ben Vernein liefern, bafs and) fdjeinbar rein prafrifdie fragen fid) nid)t motu olnte ben EombKgtrten Apparat ber SBtffenfäjaft erlebigen [äffen. Siöditen bei prafrifdien Modifunft ©eljtlfeti ermadifeu in ben Mreifen ber ^-örberer angemanbter ä'Biffeufdiaft; fic bat foidic, tote id) mid) für,did) - id) tarnt mof)l fagen 31t meinem aufrichtigen (Srftaunen - überzeugen tonnte, redit nütbig andi auf anbem ©ebieten. Sollte be* 3ftanne§ ©entliin fid) ntdjt Öoebilfen §u merben miffenV 3n ben nadiftebeuben Tabellen biete id) eine Jltt-Muabl bon SSetfpteten, mill aber borerft nodi genauer be§ eingefdjlagenen s.$ege*, meiner 311 biefcn Labien fübrtc, gebenfen. Tic >ytfd)c mnrben gemafdien, forgfam abgetrodnet unb gemogen bi§ auf eine ©enauig= feit 001t 0,5 ©ramm, baranf füd)eugered)t Porbereitct, gefdnippt, ausgenommen, gemafdien, mieber gemogen, in beiße-? ©algtoaffer bon befanntent Webalt gelegt unb gefodjt. Tuid) beut crforber- lidien „Rieben" aug bem J-ifdifeffel gehoben unb gum abtropfen unb abfüllten 6i§ auf etma 40 ©rab C. bingcftellt, mürben fie bann mieber gemogen. Wemöbnlid) tauten 2 5Ö'd)e, meint niügltdi beibc ©efdjledjter ptr Verarbeitung. ?\n einem ber Ibiere mürbe ha* ftloffeitgemidit burd) i'lbfdmeibcn mit ber @d)eere ermittelt imb ferner feftgcftcllt bag (Mcmidit ber «teilten, be* otogen*, begiefjunggmeife ber Wild) unb ber Seber. Tic hierbei gemouneiteii labten finb in vJiad)ftef)eubcm nidit ermäbnt; id) muß mir ibrc Siittbeitnng oorbebalten. £)er gemogene Jyifd) mürbe bann uod) unter Vermeiibiing bon Brifdjmeffer unb mfd)gabcl fetne§ ^•leifd)e§ beraubt, biefee gemogen unb bann 31t mcitercr diemifdter Unterfndiung in Arbeit gegeben. Sie letztere erftredte fid) auf bie ©rmittelung ber abfotuteu Irodenfubftans, b. 1). be§ ©efjalteg an bott
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