. Comptes rendus hebdomadaires des séances de l'Académie des sciences. Science -- Societies, etc; Science; Science. réchaufle an contact de serpentins de circulation de vapeur. L'air acquiert ainsi la température T supérieure à T» convenablement clioisie pour les matières à traiter, tout en gardant à cette température T l'état hygrométrique de l'air à T^. Cet air quitte la deuxième chambre / pour élre mis en circulation par le ventilateur (/() dans le tube a a' a" .. contenant les matières à dessécher et peut ainsi se charger d'une quan- tité de vapeur d'eau correspondant Ã
. Comptes rendus hebdomadaires des séances de l'Académie des sciences. Science -- Societies, etc; Science; Science. réchaufle an contact de serpentins de circulation de vapeur. L'air acquiert ainsi la température T supérieure à T» convenablement clioisie pour les matières à traiter, tout en gardant à cette température T l'état hygrométrique de l'air à T^. Cet air quitte la deuxième chambre / pour élre mis en circulation par le ventilateur (/() dans le tube a a' a" .. contenant les matières à dessécher et peut ainsi se charger d'une quan- tité de vapeur d'eau correspondant à la différence de l'étal de saturation entre Td et T. Le procédé ci-dossus exposé étant réalisé, on peut régler le foiiction- nemenl de l'appareil suivant les substances à traiter. A titre d'exemple, nous choisissons le cas suivant : 1° Enlever à iS'^s de viande fraîche son eau d(> constitution, soit 80 pour 100 de son poids, à une température qui ne puisse altérer la nature du produit. C. R., 1921, I" Semes/;e. (T. 172, N« 12.) 56. Please note that these images are extracted from scanned page images that may have been digitally enhanced for readability - coloration and appearance of these illustrations may not perfectly resemble the original Académie des sciences (France); Centre national de la recherche scientifique (France). Paris : publiés avec le concours du Centre national de la recherche scientifique par MM. les secrétaires perpétuels : Gauthier-Villars
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