. Annales de l'Institut Pasteur. Science; Allergy and Immunology; Medicine; Microbiology. PIlODUCTfON BIOCHIMIQUE DU SORBOSE. 391 cellules desacchdromycesel ces filaments mycéliens sont des impu- retés de la membrane gélatineuse, et leur présence n'a rien à faire avec la production du sorbose. Les bâtonnets seuls jouent y-îr^S-d. Fis. i. Bactérie jeune. un rôle efficace. On peut s'en assurer, d'ailleurs, en cultivant le microbe à l'état pur sur du jus de sorbier. Pour cela, on stérilise un peu de ce jus fermenté, non par chauffage, mais par filtration à travers une bougie de porcelaine, et Ton
. Annales de l'Institut Pasteur. Science; Allergy and Immunology; Medicine; Microbiology. PIlODUCTfON BIOCHIMIQUE DU SORBOSE. 391 cellules desacchdromycesel ces filaments mycéliens sont des impu- retés de la membrane gélatineuse, et leur présence n'a rien à faire avec la production du sorbose. Les bâtonnets seuls jouent y-îr^S-d. Fis. i. Bactérie jeune. un rôle efficace. On peut s'en assurer, d'ailleurs, en cultivant le microbe à l'état pur sur du jus de sorbier. Pour cela, on stérilise un peu de ce jus fermenté, non par chauffage, mais par filtration à travers une bougie de porcelaine, et Ton répartit le jus filtré dans une série de matras coniques. Va*. Please note that these images are extracted from scanned page images that may have been digitally enhanced for readability - coloration and appearance of these illustrations may not perfectly resemble the original Institut Pasteur (Paris, France). Paris : Masson
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