. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés. Fruit. 874 ZOL-ZWI inséré dans un bassin étroit et peu profond. â Åil: grand, ini-clos, à cavité irrégulière, très-vaste, ondulée sur ses bords et souvent quelque peu plissée à l'in- térieur. â Peau : mince, lisse, à fond jaunâtre, presque entièrement lavée de rouge-brun sombre, légè- Pomme Zollker ronge. rement tachée de marron clair autour du pédoncule et ponctuée de gris-blanc et de jaune sale. â Chair : jau- n
. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés. Fruit. 874 ZOL-ZWI inséré dans un bassin étroit et peu profond. â Åil: grand, ini-clos, à cavité irrégulière, très-vaste, ondulée sur ses bords et souvent quelque peu plissée à l'in- térieur. â Peau : mince, lisse, à fond jaunâtre, presque entièrement lavée de rouge-brun sombre, légè- Pomme Zollker ronge. rement tachée de marron clair autour du pédoncule et ponctuée de gris-blanc et de jaune sale. â Chair : jau- nâtre, ferme, assez une.â Eau : suffisante, très-acide, plus ou moins sucrée, à peine parfumée. Maturité. â Janvier. Qualité. â Deuxième pour le couteau, première pour la cuisson. Historique. â Les Alle- mands ayant exposé cette pomme à Paris, en 1867, lors du concours horticole inter- national, sa beauté, surtout, m'engagea à la propager chez nous, où elle était com- plètement inconnue. On sem- ble , en Allemagne, la re- garder comme originaire de la haute Souabe ; c'est du moins le sentiment du docteur Lucas, auquel j'en suis redevable : « La Rother Zollker â dit ce pomologue â est communément cultivée sur l'Alb, dans le district d'Ehingen, et par toute la haute Souabe C'est un fruit très-acide, dont la prin- cipale utilité consiste en ce que la chair de ses quartiers, une fois séchée, provoque chez nos fileuses, par sa grande acidité, une abondante salivation ; aussi ces dernières ont-elles soin d'en manger pendant leur travail. » ( Wùrttemberg's Kemobstsorten , 1854, p. 33 ; et' Monatshefte, 1867, pp. 17-18.). Pomme de ZURICH. â Synonyme de pomme Suisse panachée. Voir ce nom. Pommes ZWIEBEL. â Synonymes de pommes Oignon de Borsdorf et Rouge de Stetiin. Voir ce nom. Pomme ZWIEBELBORSTORFER. â Synonyme de pomme Oignon de Borsdorf. Voir ce nom.
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