. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. BEU [beurré uar] 379 219. Poire BEURRà HARDY. Syuonyme. â Poire Hardy (Decaisue, le Jardin fruitier du Muséum, 18G1, t. IV). Description de l'arbre. â ^ès-fort. â Rameaux : assez nombreux, généralement étalés à la base de la tige^ éri- gés près du sommet, des plus longs et des plus gros, coudés, brun olivâtre souvent rougi, à lenticelles larges et clair-semées, à coussinets peu saillants. â Yeux :
. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. BEU [beurré uar] 379 219. Poire BEURRà HARDY. Syuonyme. â Poire Hardy (Decaisue, le Jardin fruitier du Muséum, 18G1, t. IV). Description de l'arbre. â ^ès-fort. â Rameaux : assez nombreux, généralement étalés à la base de la tige^ éri- gés près du sommet, des plus longs et des plus gros, coudés, brun olivâtre souvent rougi, à lenticelles larges et clair-semées, à coussinets peu saillants. â Yeux : moyens, ovoïdes-poin- tus, duveteux, non appliqués contre le bois et ayant les écail- les légèrement disjointes, â Feuilles : de grandeur ordinaire, ovales-allongées, quelque peu canaliculées, profondément den- tées en scie, portées sur un pétiole long et bien nourri. Fertilité. â Convenable, Culture. â très-vigoureux, il peut être greffé sur toute es- pèce de sujet; le développement de son écusson est assez vif; ses pyramides sont fortes, mais pèchent habituellement par une trop maigre ramification. Description du fruit. â Grosseur : au-dessus de la moyenne. â Forme : turbinée, obtuse, ventrue, bosselée, toujours plus renflée d'un côté que de l'autre. â Pédoncule : court, gros, recourbé, obliquement inséré au milieu d'une faible dépression souvent surmontée d'un mamelon peu prononcé. â Åil : moyen, ouvert, placé dans un large bassin rarement très-profond. â Peau : épaisse, rude au toucher, jaune obscur, ponctuée de brun clair, presque entièrement marbrée et tachée de fauve, et parfois lavée de rouge sombre sur la partie regardant le soleil. â Chair : blanche, des plus fines et des plus fondantes, aqueuse, pierreuse au centre. â Eau : excessivement abondante, sucrée, aromatique, ayant un arrière- goùt mu
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