. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés. Fruit. PAY-PÃC 513 juteuse, contenant quelques pierres au centre, surtout au-dessous des loges. â Eau : excessivement abondante, des plus sucrées, acidulé, ayant un parfum bien savoureux et un faible arrière-goût anisé très-délicat. Poire de Payenche. Maturité. â Fin de septembre et commencement d'octobre. Qualité. â Première. Historique.âL'agronome Etienne Calvel décrivit cette variété dès 1805 dans son Traité des p
. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés. Fruit. PAY-PÃC 513 juteuse, contenant quelques pierres au centre, surtout au-dessous des loges. â Eau : excessivement abondante, des plus sucrées, acidulé, ayant un parfum bien savoureux et un faible arrière-goût anisé très-délicat. Poire de Payenche. Maturité. â Fin de septembre et commencement d'octobre. Qualité. â Première. Historique.âL'agronome Etienne Calvel décrivit cette variété dès 1805 dans son Traité des pépinières [ t. III, p. 14, n° 154), et dit « qu'elle était nou- « velle et venait d'être envoyée au Jardin « des Plantes de Paris ; » mais il n'en connut pas l'obtenteur, ou plutôt le pro- pagateur , car ce poirier fut semé par le hasard. En 1858 M. Decaisne, profes- seur de culture au Jardin des Plantes, combla cette lacune en publiant sur la poire de Payenche une note inédite dont voici les termes : « Je trouve dans les manuscrits d'André Thoùin, conservés à la Bibliothèque du Muséum, la note suivante : â Cette poire, découverte par le citoyen Belair, a été trouvée au village de Payenche, en Périgord, dans la haie d'un pré. [Renseignement communiqué à André Thoùin par le citoyen Massé, en ventôse an X.] (Le Jardin fruitier du Muséum, 1838, t. I.) Ce fruit vraiment délicieux est encore, quoique septuagénaire, fort peu répandu ; on en trouverait difficilement, cependant, qui l'emportassent sur lui parmi les poires d'automne. Cela tient à ce qu'il resta longtemps ignoré des pépiniéristes, mais depuis quelques années son nom commence à paraître dans les Poires : PAYENCHEZ, â de PAYENCY. J Synonymes de poire de Payen- che. Voir ce nom. 741. Poire PECHE. Description de l'arbre. â Bois : fort. â Rameaux : a
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