. Une leçon d'agriculture [microforme] : causeries agricoles. Agriculture; Agriculture. mentation égale et le degré de chaleur convenable. Dans cet intervalle, si le temps était à la pluie, il faudrait protéger le tas soit en le recouvrant de paille ou autrement, parce que trop d'eau en amortirait la chaleur. Aussitôt que le feu du fumier et la principale évaporation seront passés, il faudra choisir un endioit abrité pour faire la couche (une cave ou remise conviendra bien). Celle-ci devra avoir cinq pieds de largeur sur une longueur pro- portionnée à la quantité des champignons qu'
. Une leçon d'agriculture [microforme] : causeries agricoles. Agriculture; Agriculture. mentation égale et le degré de chaleur convenable. Dans cet intervalle, si le temps était à la pluie, il faudrait protéger le tas soit en le recouvrant de paille ou autrement, parce que trop d'eau en amortirait la chaleur. Aussitôt que le feu du fumier et la principale évaporation seront passés, il faudra choisir un endioit abrité pour faire la couche (une cave ou remise conviendra bien). Celle-ci devra avoir cinq pieds de largeur sur une longueur pro- portionnée à la quantité des champignons qu'on voudra cul- tiver. Il faudra creuser d a-peu près six pouces l'espace que la couche devra occuper ; la terre pourra être placée au côté d'une manière régulière, et pourra servir à recouvrir la cou- che, pourvu qu'elle soit d'excel- lente qualité. Dans l'endroit FiG. 91. Champignons. creusé, il faudra placer à peu près quatre pouces de bonne litière très-longue, qui devra servir de base à la couche ; recouvrez ensuite cette litière de fumier préparé, par lits réguliers sur toute la surface, foulez-le avec le dos de la fourche, et rétrécissez graduellement les cotés jusqu'à la hauteur de cinq pieds, quand le tas devra être aussi étroit que le serait le haut du comble d'une bâtisse. On devra le laisser une dizaine de jours dans cet état, ou même quinze jours, pendant lesquels on constatera le degré de chaleur au- centre de la couche, et quand elle paraîtra modérée, on pourra y pla- cer le blanc de champignon. Si celui-ci est en brique, il fau- dra le casser en petits morceaux d'un pouce et demi à deux pouces carrés, et on le sèmera, en commençant à six pouces du bas de la couche, en lignes espacées de huit pouces en tous sens. Il vaut mieux relever le fumier de quelques pouces d'une main, semer et recouvrir de l'autre. Quand la cou- che aura été
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