. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés. Fruit. WIL 759 même dans le voisinage de l'Åil ou sur le côté de l'ombre, et lavée de carmin clair sur l'autre face. â Chair : blanche, juteuse, très-line et très-fondante, à peine _ . â..â. granuleuse au centre. Poire Williams. ° â h au ; lort abondante, très-sucrée, acidulé et possédant une délicieuse saveur, quoique mus- quée. Maturité. â Fin d'août et se prolongeant jusqu'à la mi-septembre. Qualité. â Première.
. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés. Fruit. WIL 759 même dans le voisinage de l'Åil ou sur le côté de l'ombre, et lavée de carmin clair sur l'autre face. â Chair : blanche, juteuse, très-line et très-fondante, à peine _ . â..â. granuleuse au centre. Poire Williams. ° â h au ; lort abondante, très-sucrée, acidulé et possédant une délicieuse saveur, quoique mus- quée. Maturité. â Fin d'août et se prolongeant jusqu'à la mi-septembre. Qualité. â Première. Historique.âC'est aux Anglais que la France est redevable de ce poirier, l'un des plus précieux parmi les varié- tés précoces. Sa première fructification, qu'erro- nément plusieurs au- teurs font remonter à l'année 1770, époque à laquelle le pépin dont elle est sortie n'était même pas semé, sa première fructification date du commencement de notre xixe siècle. M. William Hooker l'a formellement prouvé le 3 décembre 1816, dans les Annales de la Société d'Horticulture de Londres, où il s'exprime comme suit (nous traduisons littéralement) : « Au mois d'août 1816, des fruits de ce poirier ont été offerts à notre Société par M. Richard Williams, de Turnham-Green [près Londres]... Le nom Bon-Chrétien Williams lui vient de M. Aiton; il le désigne ainsi dans son Epitome of the Hortus Le pied-type â dit-on â poussa de graine, il y a une vingtaine d'années [vers 1796], dans le jardin de M. Wheeler, instituteur à Aldermaston (Berkshire), et fut laissé sur place afin d'en bien étudier les produits. Plus tard on en distribua des rameaux avec une grande profusior ; aussi existe-t-il maintenant de nombreux sujets de cette variété dans la pépinière de M. Williams et dans plusieurs autres jardins des environs de Londres.
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