. Annales de la science agronomique franaise et trangre. Agriculture; Art -- France; Agriculture experiment stations -- France. 0 ©^ 0 FiG. 11. Saccharomyces elliptoideus (d'après de Bauy). PiG. 12. Saccharomyces glutinis (d'après Cohn). tamment de celles du moûl de vin et par suite universel- lement répandu (fig. 11). Saccharomyces glulinis (levure rosée, fig. 12). Cel- lules globuleuses-ovales ou en cylindres courts ; longueur 5-11 p.; largeur 4 p.; isolées ou jumellées. Membrane et contenu incolores à l'état frais. For- mation des spores inconnue. Forme des revêtements mucilagineux couleur
. Annales de la science agronomique franaise et trangre. Agriculture; Art -- France; Agriculture experiment stations -- France. 0 ©^ 0 FiG. 11. Saccharomyces elliptoideus (d'après de Bauy). PiG. 12. Saccharomyces glutinis (d'après Cohn). tamment de celles du moûl de vin et par suite universel- lement répandu (fig. 11). Saccharomyces glulinis (levure rosée, fig. 12). Cel- lules globuleuses-ovales ou en cylindres courts ; longueur 5-11 p.; largeur 4 p.; isolées ou jumellées. Membrane et contenu incolores à l'état frais. For- mation des spores inconnue. Forme des revêtements mucilagineux couleur de rose sur les tranches de pommes de terre et sur la géla- tine nutritive. Hansen distingue trois espèces de levures rosées dont une forme des acospores. On ne sait rien de la présence des autres espèces connues {Saccha- romyces conglomeralus, S. apiculalus, S. sphœricus, S. mycoderma, S. albicans, S. Paslorianus) sur les matières organiques en décom- position. Il existe, en outre, des formes qui ne sont pas encore bien connues. Très voisins des Saccharomycèles sont encore certains organismes qui se trouvent soit dans l'air, soit dans le sol, sur les débris végé- taux en décomposition, sur le fumier de vache, entre autres, Monilia candida et diverses espèces de Torula. Monilia candida Hanskn (fig, 13). Thalle bourgeonnant très semblable à celui des Saccharomyces. Dans les va- cuoles des cellules, on voit un corpus- cule mobile fortement réfringent. En présence de l'air, il se forme une peau de moisissures (fleurs) d'un vert mat, formée d'abord d'un thalle bourgeonnant et de cellules isolées et. (/oaoj Fig. 13. — Monilia candida (d'après Hansen).. Please note that these images are extracted from scanned page images that may have been digitally enhanced for readability - coloration and appearance of these illustrations may not perfectly resemble the original France. Ministre de l'agriculture; Institut des recherches agronomiques; Institu
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