. Die Künstliche Fischzucht . Tie SarbeUe. S)ie eigentad)e ©arbeite (Alausa pilchardus, Sardine, Celan, Pilchard) gebort ibren fämmttidien ©barafteren nad) ju ben 2llDfen unb i[t ein geftredter gifd) mit [ebr grof,en, bünnen, burcbficbtigen Scbuppen, ber fünf bi§ fecb^ M ^«"9 tüirb unb an benfelben Orten, loie bic SlncboiiiS, mit 2lu§nabme ber Dft^ fee, öorlommt. (§r mirb bauptfäcblidb an "o^xi lüften ber Tiqx-^ manbie unb ber 33retagne gefangen unb gang in berfelben Söeife irie bie SlndboüiS bebanbelt. 2)tan giebt fie burdb einen llöber an, ben man bauptfäcblidb ciu§ einer 2lrt ßaüi

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. Die Künstliche Fischzucht . Tie SarbeUe. S)ie eigentad)e ©arbeite (Alausa pilchardus, Sardine, Celan, Pilchard) gebort ibren fämmttidien ©barafteren nad) ju ben 2llDfen unb i[t ein geftredter gifd) mit [ebr grof,en, bünnen, burcbficbtigen Scbuppen, ber fünf bi§ fecb^ M ^«"9 tüirb unb an benfelben Orten, loie bic SlncboiiiS, mit 2lu§nabme ber Dft^ fee, öorlommt. (§r mirb bauptfäcblidb an "o^xi lüften ber Tiqx-^ manbie unb ber 33retagne gefangen unb gang in berfelben Söeife irie bie SlndboüiS bebanbelt. 2)tan giebt fie burdb einen llöber an, ben man bauptfäcblidb ciu§ einer 2lrt ßaüiar bereitet, ©ie irer^ ben tbeil§ gefaljen, tbeit§ au(^, leicbt angefallen, in Oel ober gefdbmolsener Butter aufbemabrt unb üerfenbet.

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