. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés. Fruit. 324 BEU [beurré bro] Bavay, ainsi qu'il résulte de ce passage, extrait du Portefeuille des horticulteurs : « ..... Dédié au docteur Bretonneau^ ce fruit a reçu de M. de Bavay le nom générique de Beurré, comme un moyen de faire connaître par cette dénomination à quel groupe appar- tient cette excellente poire. » (Année 1858, tome II, p. 162.) Et M. de Bavay, nous apprend une autre publication, ayant soumis en 184
. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés. Fruit. 324 BEU [beurré bro] Bavay, ainsi qu'il résulte de ce passage, extrait du Portefeuille des horticulteurs : « ..... Dédié au docteur Bretonneau^ ce fruit a reçu de M. de Bavay le nom générique de Beurré, comme un moyen de faire connaître par cette dénomination à quel groupe appar- tient cette excellente poire. » (Année 1858, tome II, p. 162.) Et M. de Bavay, nous apprend une autre publication, ayant soumis en 1846 le Beurré Bretonneau à l'examen du jury de l'exposition horticole de la ville de Liège, obtint pour ce fruit si tardif une médaille d'argent. (Yoir Revue horticole, année 1847, p. 45.) Observation». â Depuis 1847 nous multiplions ce poirier; nous avons donc souvent dégusté ses produits, sans toutefois qu'il nous ait été donné de les trouver bons uniquement pour la cuisson, ainsi qu'il est arrivé à quelques pomologues. Mais en France le sol angevin, paraît-il, n'a pas seul le privilège d'amender ce Beurré, puisqu'un horticulteur de Longjumeau (Seine-et-Oise) plaidait en ces termes, au cours de 1861, la cause du présent fruit dans un journal parisien : « Monsieur le Rédacteur, dans votre chronique du 16 janvier (pages 21 et 22) je vois la poire Bretonneau classée parmi les variétés à cuire. Quoique ce Bem-ré soit à gros grain et non fondant, il est assez juteux, présente un bon goût, et n'a pas l'âpreté de la plupart des poires à compote; aussi, depuis plusieurs années que nous le multiplions, le faisons-nous figurer dans la seconde catégorie des espèces à couteau. » [Revue horticole, 1861, p. 103.) Enfin, chez les Belges, le directeur du Jardin fruitier de la Société Yan Mons disait fort judicieusement en 1860, à la page 268 du Catalogue de cet
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