Archive image from page 91 of Dictionnaire de pomologie contenant. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus gÃnÃralement connus et cultivÃs . dictionnairedepo002lero Year: 1867 84 DO Y [doyennà s ai â sà u] et passant au vert clair du côtà du soleil, où elle est lÃgèrement lavÃe de rose carminÃ. â Chair : blanche, demi-fine, compacte, fondante ou un peu cassante, juteuse, contenant quelques pierres auprès des loges. â Eau : des plus abondantes, sucrÃe, acidulÃ, douÃe d'une sa- Poire Doyennà Saint-Roch.
Archive image from page 91 of Dictionnaire de pomologie contenant. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus gÃnÃralement connus et cultivÃs . dictionnairedepo002lero Year: 1867 84 DO Y [doyennà s ai â sà u] et passant au vert clair du côtà du soleil, où elle est lÃgèrement lavÃe de rose carminÃ. â Chair : blanche, demi-fine, compacte, fondante ou un peu cassante, juteuse, contenant quelques pierres auprès des loges. â Eau : des plus abondantes, sucrÃe, acidulÃ, douÃe d'une sa- Poire Doyennà Saint-Roch. - Deuxième Type. . fr,_ quemment d'une âpretà pronon- cÃe. MaturitÃ. â Depuis la moitià d'août jusqu'au commencement de septembre. QualitÃ. â Deuxième. Historique. â En 1858 ce poirier m'Ãtait envoyà de Bor- deaux sans note d'origine et comme une variÃtà fort convena- ble pour l'alimentation des mar- chÃs. M. Decaisne l'a dÃcrit et figurà en J861, dans le tome IV du Jardin fruitier du MusÃum. Cette poire encore très-peu connue pourrait bien avoir eu la Gironde pour berceau ; on l'y cultive beau- coup, et depuis longtemps. En 1858, la SociÃtà d'Horticulture de Bordeaux ayant formà une Com- mission pomologique dans le but de faire examiner les fruits le plus en renom chez les jardiniers de cette contrÃe, les pÃpiniÃristes et amateurs ainsi dÃlÃguÃs dÃgustè- rent, entr'autres poires, le Doyennà Saint-Roch, et les lignes suivantes, extraites des procès-verbaux de ladite Commission, semblent le regarder comme une variÃtà appartenant à ce dÃpartement : « La poire nommÃe Doyennà Saint-Roch â Ãcrit l'un des rapporteurs â est très-rÃpandue dans la Gironde ; cela tient à l'abondance de sa production et au bon dÃbit qu'on en obtient. L'acheteur est sÃduit par sa belle apparence, mais la Commission doit dire en toute vÃrità que c'est un fruit de second ordre. » (Annales, t. II de la 2° sÃ
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