. Revue de viticulture : organe de l'agriculture des régions viticoles. g. 96. — Vue générale de St-Jeannet. et ont pu montrer que, par nombre de caractères, aucune analogie nétait pos-sible. Dans le Servan, la grappe est compacte à grains serrés, tandis que dans leSaint-Jeannet elle est très lâche, à ramifications longues et nombreuses. Ces au-teurs concluent, dailleurs, par cette seule différence à la supériorité du SainteJeannet comme raisin de table. Ses énormes grappes permettent en effet dêtrefacilement divisées et sectionnées pour le commerce de détail et la consommation,dans les hôtel
. Revue de viticulture : organe de l'agriculture des régions viticoles. g. 96. — Vue générale de St-Jeannet. et ont pu montrer que, par nombre de caractères, aucune analogie nétait pos-sible. Dans le Servan, la grappe est compacte à grains serrés, tandis que dans leSaint-Jeannet elle est très lâche, à ramifications longues et nombreuses. Ces au-teurs concluent, dailleurs, par cette seule différence à la supériorité du SainteJeannet comme raisin de table. Ses énormes grappes permettent en effet dêtrefacilement divisées et sectionnées pour le commerce de détail et la consommation,dans les hôtels par exemple. Culture. — La question du terrain de culture et celle des porte-greffes est in-dissolublement liée, et on pourrait presque dire que, lexposition à part, lanature du sol na aucune importance en y plantant des sujets bien adaptés. Lesporte-greffes employés sont le Riparia gloire de Montpellier ou le Rupestris duLot, que lon plante en boutures racinées. Bien que le premier semble avoir la fl Cf Uu v. ^le ViiicuUure 1897, p. S70 L. FONDARD. LA CULTURE DU SAINT-JEANNET TARDIF préférence des viticulteurs, tous les deux donnent cependant dexcellents résul-tats. Lorsque le Saint-Jeannet tardif était cultivé franc de pied, les viticulteurssaccordaient à lui reconnaître comme nécessaire un terrain profond, à labri dela sécheresse et de lhumidité. Ce moyen terme était indispensable pour lobten-tion de beaux produits. Aujourdhui où tous les plants sont greffés, on conservecependant ces mêmes sols. Il semble que ce soit les silico-calcaires et les argilo-calcaires bien amendés qui répondent le mieux aux besoins du Saint-Jeannettardif. Cest pourquoi on trouve les plus beaux vignobles dans les quartiers deFont-Major et des Costes constitués par ces terrains. Il convient dajouter quàproximité se trouve un canal dirrigation qui permet de remédier le cas échéant,
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