Archive image from page 396 of Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire,. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus gÂnÂralement connus et cultivÂs . dictionnairedepo01lero Year: 1867 BEU [beurrà kno] 387 Poire Beurrà Knox. â Premier Type. Culture. â Vigoureux, ce poirier se greffe sur toute espèce de sujet; il prend constamment une belle forme pyramidale; il est très-feuillu, bien ramifiÃ. Description du fifuit. â Grosseur : moyenne. â Forme : variant entre la turbinÃe rÃgulière et la turbinÃe-ar
Archive image from page 396 of Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire,. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus gÂnÂralement connus et cultivÂs . dictionnairedepo01lero Year: 1867 BEU [beurrà kno] 387 Poire Beurrà Knox. â Premier Type. Culture. â Vigoureux, ce poirier se greffe sur toute espèce de sujet; il prend constamment une belle forme pyramidale; il est très-feuillu, bien ramifiÃ. Description du fifuit. â Grosseur : moyenne. â Forme : variant entre la turbinÃe rÃgulière et la turbinÃe-arrondie, bosselÃe, contournÃe. â PÃdoncule : court, mince, lÃgèrement arquÃ, perpen- diculairement implantÃ, soit à fleur de fruit, soit dans un large Ãvase- ment que domine un mamelon des plus prononcÃs. â Åil : grand, bien ouvert, placà dans un vaste bassin uni sur ses bords et peu profond. â Peau : jaune verdâtre, entièrement veinÃe et ponctuÃe de roux, maculÃe de brun-fauve au- tour du pÃdoncule et du côtà du soleil. â Chair : blanchâtre, demi- fine , ferme, cassante, aqueuse, pierreuse au centre. âFau : abon- dante, sucrÃe, douceâtre, de saveur assez agrÃable. Deuxième Type. MATURITÃ. - Fin Octobre, et se prolongeant quelquefois jusqu'en hiver. QualitÃ. â Deuxième et parfois troisième comme espèce à couteau, première pour la cuisson. Historique. â VariÃtà peu rÃpandue, surtout en France, elle fut gagnÃe à Bruxelles par Van Mons, avant 1819, selon le tÃmoi- gnage du docteur Diel, de Stutt- gardt [Kernobstsorten, 1821, p. 225). Observations. â Dans son Magazine of horticulture, le pomolo- gue amÃricain Hovey disait en 1852 {page 419) : « le Beurrà Knox, c'est « positivement la poire Amudote. » Il faut alors admettre que cet auteur f n'a pas eu sous les yeux le vrai Beurrà Knox, car ces deux fruits n'ont aucun point de ressemblance. Mais un ouvrage français remontant à 1855 c
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