. Circular. Agriculture -- Cuba. gando á 4 y 5% y aun más. Así como esta raza se distingue, como las antes citadas, por rendir su leche gran cantidad de man- tequilla, la raza Schwys se caracteriza por su gran riqueza de queso. Este ganado se alimenta fácilmente y tiene gran capacidad pa-. ra asimilar con provecho toda clase de forraje. El sistema empleado en la Isla Jersey (cuna de las mejores vacas de esta raza en el mundo) para llegar á obtener y trasmitir las buenas cualidades á sus descendientes, es seleccionando los méritos ó propiedades individuales características salientes, evi- tando
. Circular. Agriculture -- Cuba. gando á 4 y 5% y aun más. Así como esta raza se distingue, como las antes citadas, por rendir su leche gran cantidad de man- tequilla, la raza Schwys se caracteriza por su gran riqueza de queso. Este ganado se alimenta fácilmente y tiene gran capacidad pa-. ra asimilar con provecho toda clase de forraje. El sistema empleado en la Isla Jersey (cuna de las mejores vacas de esta raza en el mundo) para llegar á obtener y trasmitir las buenas cualidades á sus descendientes, es seleccionando los méritos ó propiedades individuales características salientes, evi- tando hasta donde sea posible el apareamiento consanguíneo. Hay en Jersey como 12,000 cabezas de ganado, de las que 8,000 son vacas que paren todos los años; de los terneros, unos 500 llegan á más de un año, pues los demás se separan, por no tener buena calificación, y que no costee mantenerlos, y darle especial cuidado. Los toros que allí han obtenido el primer pre- mio, no se pueden exportar antes de un año, después de habér- selo concedido, pues en tal caso pierden dicho premio. RAZA "DURHAM O SHORTHORN" (hasti-corto) Origen: Escocia: de tres familias notables que fueron los ti- pos originarios de la raza. Color: Indio, blanco y zardo; los tres tipos tienen sus ad- miradores. Su utilidad: Principalmente para la producción de carne; en la misma raza existen también tipos lecheros. Peso y tamaño: Tienen los ejemplares de esta raza mayor peso que la raza corriente, y son además de excelente conforma- ción; los toros pesan de 1,000 á 1,500 libras, y las vacas de 600 á 1,000 Please note that these images are extracted from scanned page images that may have been digitally enhanced for readability - coloration and appearance of these illustrations may not perfectly resemble the original Estacin Experimental Agronmica de Santiago de las Vegas (Cuba). [Santiago de las Vegas] : La Estacin
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