. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés. Fruit. DO Y [doyenné ste] 89 Qualité. â Très-variable ; cependant plutôt deuxième que première. Historique* â Voici dans quels termes Prévost, de Rouen, faisait connaître en 1839 l'origine de ce poirier : « Cette variété a été livrée au commerce vers 1815; elle était alors très-nouvelle et sortait des semis de M. Sieulle (Jean-Baptiste-Clément), jardinier du duc de Choiseul, à Vaux- Praslin [près Melun]. » (Cahie
. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés. Fruit. DO Y [doyenné ste] 89 Qualité. â Très-variable ; cependant plutôt deuxième que première. Historique* â Voici dans quels termes Prévost, de Rouen, faisait connaître en 1839 l'origine de ce poirier : « Cette variété a été livrée au commerce vers 1815; elle était alors très-nouvelle et sortait des semis de M. Sieulle (Jean-Baptiste-Clément), jardinier du duc de Choiseul, à Vaux- Praslin [près Melun]. » (Cahiers pomologiques, n° 1, p. 46.) Toutefois, selon le témoignage de Louis Noisette, ce Doyenné n'aurait pas été semé par Sieulle, mais seulement trouvé par lui à l'état de sauvageon : « L'un des MM. Sieulle â dit-il â très-habile jardinier à Praslin, a remarqué cette poire dans une campagne où on ne lui connaissait pas de nom. L'ayant jugée fort bonne, il l'a signalée, en a distribué des greffes, et ses confrères se sont fait un devoir de la nommer Poire Sieulle. » (Le Jardin fruitier, édition de 1839, t. I, pp. 157-158.) Observations. â Il est fort rare que le Doyenné Sieulle atteigne la fin du mois de décembre ; aussi ne saurions-nous lui accorder, comme on l'a fait dans quelques Catalogues et dans quelques Recueils pomologiques, de se conserver jusqu'en mars. Jamais ce fruit, qui se mange dès le milieu d'octobre, ne saurait, en France, se garder au fruitier pendant cinq ou six mois. 453. Poire DOYENNà STERCKMANS. Synonymes. â Poires : 1. Beurré Sterckmans [en Belgique] (Alexandre Bivort, Album de pomolo- gie, 1850, t. III, p. 141). â 2. D'Esterkman (Id. ibid.). â 3. Strekman (Id. ibid.). â 4. Strequeman (ld. ibid.). â 5. Sterkmans (Eugène Forney, le Jardinier fruitier, 1862,, p. 213). â 6. Doyenné d'Estercrmann (Congrès pomologique, Pomologie
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