. Anatomie et physiologie végétales à l'usage des étudiants en sciences naturelles des universités, des élèves à l'Institut agronomique, des écoles d'agriculture, etc. Plant anatomy; Plant physiology. l'UODlIlS AZOTKS rliumliii[iic ; il s'cmi (l('"[)ose de nièine, ainsi f|uc des amas crisUillins irré- gulici's, visililcs à l'œil iiii, dans rinlérieiir des tissus. Des eoiipcs rraiches, prali<|iiées à sec dans riiypocolylc d'une planluie de , lois([iie cet liypocolyle n'a encore (jue 3 ou 4 centimètres de longueur, puis abandonnées dans la glycérine pure, donnent, en un ou deux jou
. Anatomie et physiologie végétales à l'usage des étudiants en sciences naturelles des universités, des élèves à l'Institut agronomique, des écoles d'agriculture, etc. Plant anatomy; Plant physiology. l'UODlIlS AZOTKS rliumliii[iic ; il s'cmi (l('"[)ose de nièine, ainsi f|uc des amas crisUillins irré- gulici's, visililcs à l'œil iiii, dans rinlérieiir des tissus. Des eoiipcs rraiches, prali<|iiées à sec dans riiypocolylc d'une planluie de , lois([iie cet liypocolyle n'a encore (jue 3 ou 4 centimètres de longueur, puis abandonnées dans la glycérine pure, donnent, en un ou deux jours, de belles cristallisations intracellulaires (fig. I2i, a) : la gly- cérine agit ici pour concentrer le suc, en provoquant une exosmose plus rapide d'caii (|ue d'asparagine, ce qui linalement le sature de l'amide. Ou 11 a |)ii olilcuii' encore expérimenlalomeiil de l'aspara- ginc, en liydralanl les albiiiniiioïdes aleiiriques (coiif^) par les diaslases, coninie il arrivo au cours de la j^erininaliou ; mais il faut remar(|Uér que riiydralaliou prolong-ée do l'albu- mine par l'eau de baryte, à une température élevée, en adonné les éléments, savoir : l'acide asparti(jue et rammonia(iue. A) Leucine. —La leucine (^CH'-'AzO'-j a été extraite surtout de quebjues plantules (Yesce, ), parmi lesquelles la j)lus remar(juable est le Lujiiii l)lanc : la leucine, connue l'as- paragine, y est assez aliondanle poiu* saturer le suc, sans que loutefois la cristallisation de ces aniides se produise à l'inté- rieur de la plantule intacte, parce que les principes albuniinoïdes et autres, qui l'accompagnent, s'y opposent. Cristallisation. — Soumis à l'ébul- lition, puis liltré, le suc des plantules de Lupin, exprimées après dix ou quinze jours de germination, abandonne direc- tement la leucine par refroidissement, sous forme de lamelles isolées, ou as- semblées en étoiles ou en sphéroïdes; on les purifie par une nouvelle cristal-
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