Archive image from page 437 of Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire,. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus gÂnÂralement connus et cultivÂs . dictionnairedepo04lero Year: 1867 874 ZOL-ZWI insÃrà dans un bassin Ãtroit et peu profond. â OEil: grand, mi-clos, à cavità irrÃgulière, très-vaste, ondulÃe sur ses bords et souvent quelque peu plissÃe à l'in- tÃrieur. â â Peau : mince, lisse, à fond jaunâtre, presque entièrement lavÃe de rouge-brun sombre, lÃgè- Pomme ZoUker rouge. rement tachÃe de m
Archive image from page 437 of Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire,. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus gÂnÂralement connus et cultivÂs . dictionnairedepo04lero Year: 1867 874 ZOL-ZWI insÃrà dans un bassin Ãtroit et peu profond. â OEil: grand, mi-clos, à cavità irrÃgulière, très-vaste, ondulÃe sur ses bords et souvent quelque peu plissÃe à l'in- tÃrieur. â â Peau : mince, lisse, à fond jaunâtre, presque entièrement lavÃe de rouge-brun sombre, lÃgè- Pomme ZoUker rouge. rement tachÃe de marron clair autour du pÃdoncule et ponctuÃe de gris-blanc et de jaune sale. â Chair : jau- nâtre, ferme, assez fme. â Eau : suffisante, très-acide, plus ou moins sucrÃe, à peine parfumÃe. MaturitÃ. â Janvier. QualitÃ. â Deuxième pour le couteau, première pour la cuisson. Historique â Les Alle- mands ayant exposà cette pomme à Paris, en 1867, lors du concours horticole inter- national, sa beautÃ, surtout, m'engagea à la propager chez nous, où elle Ãtait com- plètement inconnue. On sem- ble , en Allemagne, la re- garder comme originaire de la haute Souabe ; c'est du moins le sentiment du docteur Lucas, auquel j'en suis redevable : « La Rother Zollkcr â dit ce pomologue â est communÃment cultivÃe sur l'Alb, dans le district d'Ehingen, et par toute la haute Souabe C'est un fruit très-acide, dont la prin- cipale utilità consiste en ce que la chair de ses quartiers, une fois sÃchÃe, provoque chez nos fileuses, par sa grande aciditÃ, une abondante salivation ; aussi ces dernières ont-elles soin d'en manger pendant leur travail. » {Wùrttemberg's Kernobstsorten , 1854, p. 33; et Monatshefte, 1867, pp. 17-18.) Pomme de ZURICH. â Synonyme de pomme Suisse panachÃe. Voir ce nom. Pommes ZWIEBEL. â Synonymes de pommes Oignon de Borsdorf et Rouge de Stettin. Voir ce nom. Pomme ZWIEBELBORSTORFER. â Sy
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