. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés . fermé, placé dans un large et profond bassin dont les bords sont régulièrement arrondis. â Peau : épaisse et rugueuse, à fond jaune plus ou moins verdâtre, amplement tachée, ponctuée et granitée de roux foncé et squammeux, lavée de même autour de l'Åil et du pédoncule. â Chair : blanche, des plus fines et des plus fondantes, juteuse,presqu'exempte de pierres. â Eau : fort abondante, vineuse et très-sucrée, possédan
. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés . fermé, placé dans un large et profond bassin dont les bords sont régulièrement arrondis. â Peau : épaisse et rugueuse, à fond jaune plus ou moins verdâtre, amplement tachée, ponctuée et granitée de roux foncé et squammeux, lavée de même autour de l'Åil et du pédoncule. â Chair : blanche, des plus fines et des plus fondantes, juteuse,presqu'exempte de pierres. â Eau : fort abondante, vineuse et très-sucrée, possédant une saveur aigrelette et un arôme délicat qui la rendent véritablement exquise. Maturité. â Fin novembre et parfois atteignant le mois de jan- vier. Qualité. â Première. Historique. â Cette variété si répandue, et si digne de la culture, provient de la Belgique, où elle fut obtenue à Enghien (Hainaut), vers 1820, par l'abbé Deschamps, qui suivant l'exemple de Van Mons, son ami et compatriote, s'occu- pait activement d'arboriculture fruitière. Ce fut même à cet habile semeur qu'il soumit les premiers produits de son poirier ; aussi Van Mons contribua-t-il beau- coup à le propager, comme il contribua, malheureusement aussi, à grossir le nombre des synonymes qu'on lui connaît aujourd'hui. Il le décrivit au mois de janvier 1830, et nous voyons qu'après avoir établi l'origine de cette espèce, il indique la source des plus anciens surnoms dont elle fut gratifiée : « Le Beurré d'Arenberg â dit Van Mons â a été gagné à Enghien par M. l'abbé Deschamps, dans un jardin appartenant à l'Hospice des Orphelins de cette ville. Son obtenteur eut la complaisance de m'en communiquer le fruit à son premier rapport. C'était alors un superbe Passe-Colmar Je l'inscrivis du nom, si naturellement propre, de Colmar Deschamps, et j'en répandis de nombreuses greffes sou
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