. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. 132 BIDâBIZ Pomme acuminées pour la plupart, et très-profondément dentées. â Pétiole : de longueur moyenne, extrêmement nourri, cotonneux, rarement cannelé. â Stipules: étroites et assez longues. Fertilité. â Ordinaire. Culture. â Il est avanta- geux pour les pépiniéristes de l'élever en haute - tige, tellement ses rameaux sont droits et d'une grosseur peu commune. Pour le destiner au gobelet ou au
. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. 132 BIDâBIZ Pomme acuminées pour la plupart, et très-profondément dentées. â Pétiole : de longueur moyenne, extrêmement nourri, cotonneux, rarement cannelé. â Stipules: étroites et assez longues. Fertilité. â Ordinaire. Culture. â Il est avanta- geux pour les pépiniéristes de l'élever en haute - tige, tellement ses rameaux sont droits et d'une grosseur peu commune. Pour le destiner au gobelet ou au cordon, il importe de le greffer sur paradis afin que sa végéta- tion soit moins emportée et sa fertilité plus abondante. Description du Irait. â Grosseur : moyenne. â Forme : sphérique, aplatie à la base, plus large que haute et généralement ayant un côté moins volumineux que l'autre. â Pédoncule : assez court, grêle mais renflé à son point d'attache, inséré dans un bassin peu profond. â Åil : grand ou moyen, souvent mi-clos, à cavité légèrement plissée et de faible dimension. â Peau : mince, lisse, jaune-paille, faiblement lavée de rose tendre, fouettée de carmin, ponctuée de gris et de brun, et maculée de roux dans l'évase- ment pédonculaire. â Chair : blanchâtre, mi-fine, ferme et croquante. â Eau : abondante, sucrée, acidulée, assez délicate. Maturité. â Décembre-Mars. Qualité. â Deuxième pour le couteau, première pour la cuisson. Historique. â Cette pomme appartient à notre contrée. Elle fut, en 1835, obtenue par M. Bidet, jardinier à Saint-Florent-le-Vieil. M. Millet, ancien président du Comice horticole de Maine et-Loire, en a été le premier descripteur; il l'exposa même, en 1838, sous le n° 472, au concours alors organisé par la Société d'Agriculture du département. Tous ces renseignements s
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