. Annales de l'Institut Pasteur. Science; Allergy and Immunology; Medicine; Microbiology. 870 ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR En portant en ordonnées le pourcentage de salicine hydro- lysée et en abscisses la température de l'expérience, ces chiffres donnent la courbe de la figure 2. Dans ces conditions, ÎOO. GO^C. 1-0 20 50 40 SO 60 7 0 ao 90 m g. Quantitif of enzyme in milllgràms. ' > Abscisses des figures 1 et 3 : Quantité d'enz,vme on milligrammes. Ordonnées de toutes les figures : Salicine ée p. 100. la température optimale se trouve ainsi aux environs de -1-34 degrés. On déterm
. Annales de l'Institut Pasteur. Science; Allergy and Immunology; Medicine; Microbiology. 870 ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR En portant en ordonnées le pourcentage de salicine hydro- lysée et en abscisses la température de l'expérience, ces chiffres donnent la courbe de la figure 2. Dans ces conditions, ÎOO. GO^C. 1-0 20 50 40 SO 60 7 0 ao 90 m g. Quantitif of enzyme in milllgràms. ' > Abscisses des figures 1 et 3 : Quantité d'enz,vme on milligrammes. Ordonnées de toutes les figures : Salicine ée p. 100. la température optimale se trouve ainsi aux environs de -1-34 degrés. On détermine ensuite l'activité de la diastase aux environs de-f-34 degrés (exactement 33°6-33'^8), dans une action de lo heures de durée, avec les concentrations suivantes de substrat : M/5, M/10, M/13, M/30 et M/50, dont on veut ulté- rieurement étudier l'effet sur la température optimale de la diastase. Les autres détails techniques sont les mêmes qu'aupa- ravant. Les chiffres obtenus sont donnés dans le tableau IlL. Please note that these images are extracted from scanned page images that may have been digitally enhanced for readability - coloration and appearance of these illustrations may not perfectly resemble the original Institut Pasteur (Paris, France). Paris : Masson
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