. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. COL (COLMAR JAM â LOt] 58à fort, droit ou arqué, régulièrement inséré dans une vaste cavité en entonnoir. â Åil : petit, rond, des plus enfoncés. â Peau : très-épaisse, jaune grisâtre un peu verdà tre, lavée de rouge clair du côté du soleil, parsemée de gros points fauves et noirâtres, et tache- Poire Colmar des Invalides. tée de gris auprès de l'Åil. â Chair: blan- che, grosse, mi-cas- sante, pierreu
. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. COL (COLMAR JAM â LOt] 58à fort, droit ou arqué, régulièrement inséré dans une vaste cavité en entonnoir. â Åil : petit, rond, des plus enfoncés. â Peau : très-épaisse, jaune grisâtre un peu verdà tre, lavée de rouge clair du côté du soleil, parsemée de gros points fauves et noirâtres, et tache- Poire Colmar des Invalides. tée de gris auprès de l'Åil. â Chair: blan- che, grosse, mi-cas- sante, pierreuse au- tour des loges. â Eau : jamais . abon- dante , faiblement su- crée, douceâtre, sans parfum. Maturité. â De- puis les deriiiers jours de novembre jus - qu'en avril, et parfois même atteignant le mois de mai. Qualité. â Pre- mière pour la cuis- son, mais ne pouvant être classée parmi les fruits à couteau. Historique* â Ce poirier fut gagné de semis en 1808 à Enghien (Belgique), par M. Duquesne, correspondant et ami du professeur Van Mons, auquel il le dédia; mais on l'a souvent regretté depuis, car le nom du célèbre arboriculteur belge eût dû n'être donné qu'à des fruits exquis, tandis que ce Colmar sert uniquement à faire des compotes. Aussi n'est-il pas étonnant qu'on ait fini par hii appliquer, vers 1830, le surnom sous lequel il est aujourd'hui généralement cultivé. Son introduction en France date de 1840, selon M. du Breuil [Cours d'ar- boriculture, 18o4, t. II, p. 569-vi). Observations. â La forme primitive de cette poire s'est beaucoup modifiée ; Van Mons lui-même le fit remarquer dès 1835, au tome II de ses Arbres fruitiers, où il disait : « Ce Colmar est devenu une forme de Crassane (p. 203). » Circonstance qui sans doute lui valut d'être également appelée par quelques horticulteurs, Crassane d' Poire COLMAR JAMI
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