. Annales du Muse colonial de Marseille. Plants -- Madagascar; Tropical plants. LA DECOLORATION DES HUILES DE PALME gène agisse sur le principe colorant de l'huile naturelle, la carotine (C40H56) (Willstâtter et Mieg, 1907) en donnant un composé d'addition, la xanthophylle (C40H56O2), de couleur- jaune. A la suite de différents essais, nous avons constaté que cette action oxydante avait sa valeur optimum à la tempéra- ture de 110° à 115° C. Nous démontrerons plus loin que le maintien prolongé de l'huile de palme à cette Tkrnwmètre température ne lui fait subir aucune altération. L'huile chauff
. Annales du Muse colonial de Marseille. Plants -- Madagascar; Tropical plants. LA DECOLORATION DES HUILES DE PALME gène agisse sur le principe colorant de l'huile naturelle, la carotine (C40H56) (Willstâtter et Mieg, 1907) en donnant un composé d'addition, la xanthophylle (C40H56O2), de couleur- jaune. A la suite de différents essais, nous avons constaté que cette action oxydante avait sa valeur optimum à la tempéra- ture de 110° à 115° C. Nous démontrerons plus loin que le maintien prolongé de l'huile de palme à cette Tkrnwmètre température ne lui fait subir aucune altération. L'huile chauffée dans ces conditions a été tra- versée par de l'air froid injecté dans la masse à travers un nouet de toile. L'appareil, le plus sim- ple possible, consistait (fig. i) en une bassine émaillée B, un tube d'arri- vée d'air T (fourni par une pompe à main), un thermomètre et un foyer F, réglable. Le volume mis en expérience étant de 7 litres, l'air était insufflé au débit de 70 centimètres cubes par seconde, c'est- V à-dire 77^, V étant le volume de l'huile mise en œuvre. Des 100' prises d'essai ont été faites chaque demi-heure. L'opération a été arrêtée au bout de sept heures. L'huile finale obtenue était de couleur jaune verdâtre très clair. Refroidie, elle avait conservé son odeur franche et son goût caractéristique. Passée à chaud sur toile grossière, elle abandonne une série d'impuretés et présente une couleur jaune franc. Filtrée à chaud, elle est de belle couleur jaune citron. Solidifiée, elle est paille CaCL' J10-U5 /////////////, y/////// ////// Fig. 1. — Schéma de l'appareil pour la décoloration, par soufflage d'air, de l'huile de palme chauffé Please note that these images are extracted from scanned page images that may have been digitally enhanced for readability - coloration and appearance of these illustrations may not perfectly resemble the original Muse colonial de Marseille. Ma
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