Dingler's polytechnisches Journal . 53 s; «2 g ^ CO ßr eq. Iß tt> t- CO OS O i-l <M * »O t- 00 O © i-l cc so ce -£> iO --t r- c- t- t- t- t- r- t~ t-t-a-* * * « 23-1 Meifsl, Untersuchungen über Butterschmalz. Durch Substitution der für a und b gefundenen Werthe ergibt sichdie Gleichung: B = 3,875 (n — 3), d. h. man findet den Procentgehalt eines Fettes an reinem Butterfett,indem man die um 3 verminderte Anzahl der verbrauchten Cubik-centimeter Zehntel-Normallauge mit 3,875 multiplicirt. Was nun die Beurtheilung anbelangt, ob eine Butter oder einButterschmalz verfälscht sei, so kan
Dingler's polytechnisches Journal . 53 s; «2 g ^ CO ßr eq. Iß tt> t- CO OS O i-l <M * »O t- 00 O © i-l cc so ce -£> iO --t r- c- t- t- t- t- r- t~ t-t-a-* * * « 23-1 Meifsl, Untersuchungen über Butterschmalz. Durch Substitution der für a und b gefundenen Werthe ergibt sichdie Gleichung: B = 3,875 (n — 3), d. h. man findet den Procentgehalt eines Fettes an reinem Butterfett,indem man die um 3 verminderte Anzahl der verbrauchten Cubik-centimeter Zehntel-Normallauge mit 3,875 multiplicirt. Was nun die Beurtheilung anbelangt, ob eine Butter oder einButterschmalz verfälscht sei, so kann nach den mitgetheilten Unter-suchungsresultaten folgendes gefolgert werden: Ein Butterfett, dessen Destillat 27cc Zehntel-Normal-Kalilauge unddarüber zur Neutralisation verbraucht, ist unbedingt als unverfälschtzu erklären. Der Verbrauch von weniger als 27 bis 26cc gestatteteinen Z
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