. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. BES [besi cha] 267 à fleur de peau, mais quelquefois aussi placé obliquement et en dehors de l'axe du fruit. â Åil : grand, peu développé, rarement très-enfoncé, ouvert, non plissé sur ses bords, â Peau : jaune d'ocre, ponctuée et marbrée de fauve, maculée de même autour du pédoncule et largement colorée de rouge-brun du côté du soleil. â Chair : blanche, mi-fine, mi-cassante, juteuse et pierreuse, â Eau
. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. BES [besi cha] 267 à fleur de peau, mais quelquefois aussi placé obliquement et en dehors de l'axe du fruit. â Åil : grand, peu développé, rarement très-enfoncé, ouvert, non plissé sur ses bords, â Peau : jaune d'ocre, ponctuée et marbrée de fauve, maculée de même autour du pédoncule et largement colorée de rouge-brun du côté du soleil. â Chair : blanche, mi-fine, mi-cassante, juteuse et pierreuse, â Eau: très-abon- dante, sucrée, aigrelette, douée d'un parfum aussi savoureux que prononcé. Maturité. Poire Besi de Chaumontel. â Deuxième Type. De la moitié de novembre jusqu'aux derniers jours de janvier, et par exception atteignant les mois de février et de mars. Qualité. â Première. Hi^storique. â Dans son édi- tion de 1673, le pomologue Meiiet appelait ce fruit « Poire de Chau- « inontel, » et le disait « sortant « d'un vieil sauvageon tout épi- « neux ; » renseignement que plus tard il complétait ainsi : « La « Poire ou le Bezy de Chaumontel, « près Luzarche,... provenue d'un « sauvageon poussé à Chaumontel «depuis peu d'années. » [EA- brégé des bons fruits, édit. de 1675, p. 124; et édit, de 1690, p. 109.) Version que Duhamel, qui décri- vit ensuite ce Besi, confirma de la sorte : « Les poires que j'ai représentées ici sont venues de Cliaumontel même, et m'ont été don- nées par le Seigneur du lieu, possesse\ir du premier Poirier de Bezi de Chaumontel, qui y subsiste encore dans la même place où il est venu de pépin, il y a environ cent ans Cette année 1765 il a produit un grand nombre de belles poires, » {Traité des arbres fruitiers, 1768, t, II, p. 199,) Enfin M. Decaisne ajouta en 1839, à c
Size: 1417px × 1763px
Photo credit: © Paul Fearn / Alamy / Afripics
License: Licensed
Model Released: No
Keywords: ., bookcentury1800, bookdecade1860, booksubjectfruitculture, bookyea
